Deilig sjokoladekake laget av havregryn og sukkerfri? Hvordan lage oppskriften?

Vanskelighetsgrad: middels

Tilberedning: 20 minutter til å forberede ingrediensene, 40 minutter til baking, et par timer til avkjøling, pluss tid til dekorering.

Porsjoner: ca. 10 porsjoner

Havregrynskake uten sukker?

Mange av dere tenker sikkert at det ikke kan smake godt, og jeg skal innrømme at jeg også tenkte det.

Men denne deilige sjokoladekaken er ikke bare sunnere enn andre kaker, den smaker også godt.

Ingredienser som trengs til sjokoladekaken

• 3 middels store egg
• 4 modne bananer
• 150 g hvit yoghurt
• 50 g smør
• 180 g havregryn
• 30 til 50 g kakao
• 1 stk. bakepulver
• klype salt
• 200 g mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold
• 350 g cottage cheese eller mascarpone
• fersk eller frossen frukt

Den beste oppskriften på en sunn sjokoladekake

Tilbered ingrediensene til skorpen hver for seg i to boller. I en tredje bolle pisker du fløten.

Du trenger også en kjøkkenmaskin, en stavmikser, en mindre kakeform, bakepapir, en gaffel (spyd) og en fin kakaosil.

• Mos de to bananene grundig i den første bollen.
• Jo mer modne bananene er, desto søtere blir kaken. Du kan til og med bruke overmodne bananer med brunt skall.
• Tilsett egg, yoghurt og til slutt det lunkne smeltede smøret i bananene.
• Bland alle ingrediensene grundig med en stavmikser til en jevn masse.
• I en annen bolle har du havregryn som du tidligere har malt til et fint mel.
• Tilsett 30-40 g kakao i havregrynsmelet (resten av kakaoen skal brukes til smuldringen).
• Tilsett til slutt bakepulveret og en klype salt.
• Hell innholdet i den andre bollen gradvis over i den første bollen med bananene under omrøring til det blir en deig.
• Hell røren i en kakeform kledd med bakepapir.
• Sett formen i en forvarmet ovn på 180 °C og stek i ca. 40 minutter.
• Du kan bruke en gaffel eller et grillspyd til å sjekke om deigen er godt bakt på innsiden.
• Ta den ut av ovnen og sett den til avkjøling.

Havregrynskake har en tykkere konsistens enn vanlig melkake, så det anbefales ikke å lage flere etasjer med kake.
Hvis du vil ha en høyere kake, anbefaler jeg å bruke mandelmel i stedet for havregryn.

• Mens kaken avkjøles, gjør du klar fyllet.
• Smelt den mørke sjokoladen over damp.
• Mens sjokoladen smelter, moser du de resterende to bananene til en jevn masse, akkurat som du gjorde til kakebunnen.
• Bland bananmosen med cottage cheese.
• Tilsett den smeltede sjokoladen i blandingen og bland godt med en mikser.

Mascarpone kan brukes i stedet for cottage cheese. Det gjør kaken mer delikat, men du går glipp av de helsemessige fordelene med cottage cheese.
Mascarpone bør også vurderes hvis du har problemer med noen ekstra kilo. I dette tilfellet er cottage cheese et bedre valg.

• Fordel den tilberedte kremen jevnt over den avkjølte kaken i et 2 til 3 cm tykt lag.
• Sett skorpen og kremen i kjøleskapet i et par timer.
• Etter avkjøling i noen timer tar du ut kaken og drysser jevnt med resten av kakaoen.
• Bruk fersk eller frossen frukt til å pynte kaken med.
• Jeg bruker jordbær, men bringebær, bjørnebær eller rips er også deilig.
• Revet sjokolade kan også brukes som pynt.

Hvordan er denne kaken sunnere?

Det er vanlig å lage kakebunner med mel, tilsette mye sukker og fylle dem med søte kremer.
Det er disse ingrediensene som bidrar til overvekt, fedme og andre helseproblemer.

Men er det mulig å bake en kake uten disse grunnpilarene?
Det er nok spørsmålet de fleste av dere stiller.

Ja, det er...

Mel erstattet av havregryn

Mel, mel og atter mel...

Interessant:
Før i tiden ble mel brukt i nesten alle husholdninger fordi det ga folk raskt nok mat på grunn av det høye karbohydratinnholdet.
Det er viktig å huske at folk før i tiden var slankere og utførte mye fysisk arbeid, spesielt på åkrene.
Men nåtiden er annerledes.
De fleste spiser for mye og har ingen steder å forbrenne kaloriene fordi det er lettere å jobbe.
Dette gjenspeiles i utviklingen av fettputer og andre helseproblemer.

Denne hittil uerstattelige råvaren som brukes til baking, har fått en mer rasjonell erstatning.

Det er havregryn.

Hvorfor er havregryn en av de sunneste matvarene?

• De reduserer blodsukkeret og kolesterolnivået, og eliminerer dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer.
• De inneholder antioksidanter og polyfenoler som bidrar til å forebygge vaskulitt, hjerteinfarkt, hjerneslag, høyt blodtrykk og astma.
• antioksidanter beskytter oss også mot frie radikaler
• fiber og betaglukan sikrer spredning av tarmbakterier og letter fordøyelsen
• de er glutenfrie, så de egner seg også for pasienter med cøliaki
• de er karbohydratfrie sammenlignet med mel, så de egner seg også for diabetikere

Ikke tilsatt sukker!

Det har lenge vært snakket om hvor skadelig sukker er.
Navnet "white killer" har til og med blitt synonymt med sukker.

Til tross for de negative sidene finnes det nesten overalt, og det er svært vanskelig å unngå å spise det.
Det finnes til og med i matvarer der ingen forventer det.

Å eliminere det helt fra kostholdet er umulig, så la oss i det minste lage mat uten unødvendig tilsetning av rent sukker.

Les også magasinartikkelen:
Sukker, vår søteste fiende
Viktige næringsstoffer i menneskets kosthold: hva er proteiner, sukker, fett?

Hva forårsaker overdrevent sukkerforbruk?

• Hva forårsaker sukker?
• Karbohydrater skader hjertet, blodårene og leveren.
• bidrar til diabetes
• fremskynder veksten av svulster og metastaser
• forårsaker tannråte

Ren fruktkrem, cottage cheese og ren sjokolade

Fløten i denne kaken inneholder ikke tilsatt sukker.
Den negative effekten på menneskekroppen er allerede beskrevet ovenfor.

I stedet for kremfløte og margarin brukes sunn cottage cheese blandet med ren mørk sjokolade.

Cottage cheese har en positiv effekt på menneskers helse

• bidrar til å senke kolesterolet i blodet
• forbedrer stoffskiftet
• normaliserer prosessen med bloddannelse
• forbedrer mental tilstand, fremmer søvn

Mørk sjokolade og dens effekter

• Høyt kakaoinnhold støtter kognitiv funksjon, spesielt hos eldre.
• inneholder et høyt innhold av næringsstoffer og mineraler, noe som forbedrer hjernens funksjon
• er en rik kilde til antioksidanter, som er viktige for blodsirkulasjonen og dermed senker blodtrykket
• Senker også kolesterolet, beskytter blodårene og forebygger hjerte- og karsykdommer.