En saftig, tofarget kake? Sunn oppskrift med cottage cheese, mandler og appelsiner

Du kommer til å elske denne sunne kakeoppskriften. Med cottage cheese, mandler og appelsinjuice får du en frisk og saftig smak. Denne sunnere versjonen av kaken vil gjøre listen over smakfulle desserter mer variert.

Takket være cottage cheese vil kaken din være rik på kalsium, noe som er viktig for bein, muskler og tenner. Den er svært lettfordøyelig og inneholder også mange mineraler og vitaminer.

Les også artikkelen.

Mandler inneholder mandelolje, vitaminer i gruppe B, E og A. De inneholder også kalsium, magnesium og kalium. Verdiene er høyere enn i andre nøtter. Derfor regnes de med rette som de sunneste.

Det øker nivået av godt (HDL) kolesterol, som fjerner overflødig skadelig (LDL) kolesterol fra blodårene. Det bidrar dermed til å forebygge åreforkalkning. Det har også betennelsesdempende og antioksidantegenskaper.

Du er kanskje også interessert i artikkelen: Kroppen vår trenger omega-3-fettsyrer - får vi nok av dem?

Saft fra ulike sitrusfrukter er en av de mest populære væskene. Ikke bare på grunn av den forfriskende smaken, den brukes også i andre oppskrifter eller blandede drikker. De inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler. Fordelen er også at de har den egenskapen at de naturlig forlenger matens holdbarhet.

La deg også inspirere av artikkelen.

Ostekake med mandler og appelsinjuice

Denne utradisjonelle oppskriften har en interessant smakskombinasjon som du kan tilpasse og finjustere selv. I tillegg til ingrediensene som er oppført, trenger du også en bolleform. Dette vil gi bolleformen den klassiske og velkjente bolleformen.

Du trenger

150 g smør
4 egg
vaniljesukker
Saft av to appelsiner
150 g fullkornsspeltmel
bakepulver
100 g malte mandler
250 g cottage cheese
150 g rørsukker
1 ss kakao
smør og grovt mel til å smøre og drysse formen med

Slik lager du den:

La smøret mykne i romtemperatur. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Mal mandlene fint og press saften av appelsinene.

Smør en muffinsform med smør og dryss mel over slik at deigen ikke fester seg. Forvarm ovnen til 180 °C.

Visp smøret sammen med eggeplommer, vanilje og rørsukker med en visp.

Tilsett appelsinjuice, mel med bakepulver, malte mandler og cottage cheese etter hvert.

Pisk eggehvitene til en stiv snø og vend inn i den tilberedte røren med en visp.

Behold imidlertid omtrent en tredjedel av røren i bollen og bland den med litt kakao.

Sikt gjerne kakaoen gjennom en liten sil først. Hell den fargede røren i formen sammen med resten av røren.

Kakao fremmer frigjøringen av endorfiner, som er de såkalte "lykkehormonene". Blant mange andre gunstige stoffer inneholder den også flavonoider, som er planteforbindelser med gunstige effekter på kroppen. De fungerer som antioksidanter, reduserer betennelser eller beskytter kroppen mot skadelige mikrober.

Sett kaken i ovnen og stek i ca. 60 til 75 minutter.

Stikk et grillspyd i deigen for å se om kaken er gjennomstekt. Hvis deigen ikke sitter fast i grillspydet når du trekker det ut, kan du ta kaken ut av ovnen.

Når kaken er avkjølt, er det lettere å ta den ut av formen. I mellomtiden kan du gjøre klart et brett eller en tallerken som du kan velte kaken over på.

Den ferdige kaken kan drysses med melis eller overrisles med sitronglasur.