Enkel og sunn blomkålkremsuppe. Kjenner du denne oppskriften?

Denne deilige blomkålsuppen er en av de enkleste oppskriftene som finnes. Ingrediensene gjør at den passer for personer med laktose- eller glutenintoleranse, samt for vegetarianere og veganere.

Suppen er rik på vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for organismen vår.

Hovedingrediensen er blomkål, som vi bør inkludere i kostholdet vårt oftere.

Blomkålens sammensetning er full av vitaminer og mineraler.

Vitaminer i blomkål inkluderer A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Mineralene og de gunstige stoffene inkluderer kalium, fosfor, jod, karoten, folsyre, lutein, kobber, molybden, selen, natrium, kalsium, fiber, sink og jern.

Energiinnholdet er lavt, 100 gram inneholder bare 105 kilojoule.

På grunn av sin sammensetning er den gunstig for helsen, spesielt for hår, hud, negler og fordøyelsen.

Den støtter immunforsvaret, cellevekst og cellefornyelse og bidrar til å forebygge betennelser og infeksjoner i kroppen.

Blomkål anbefales til behandling av urinveiene og nyrene. Den regenererer også slimhinnen i tarmen.

Det er et hjelpemiddel for å forebygge ulike svulster, tykktarms-, lunge- og prostatakreft hos menn.

For folk som går på en slankende diett, er blomkål en god hjelper. På grunn av det lave kaloriinnholdet, det høye nytteinnholdet og gir også metthetsfølelse.

I tillegg til fordøyelsen, belaster den heller ikke blodsirkulasjonen på grunn av det lave fettinnholdet. Sammensetningen bidrar til at sirkulasjonssystemet fungerer som det skal.

Det er en kalorifattig grønnsak, inneholder mye vann og er vanndrivende.

Den inneholder også minimalt med fett, noe som gjør den lett og gunstig for fordøyelsen.

Blomkål er også gunstig for hukommelsen og nervehelsen.

Studenter setter pris på blomkålens evne til å bidra til bedre søvn, læring og hukommelse. Den hjelper også til å behandle betennelser og stress ved Alzheimers og Parkinsons sykdom.

Den egner seg til supper, som tilbehør eller hovedrett og kan tilberedes ved koking, stuing, baking og grilling.

Suppen inneholder også selleri, som er svært gunstig for helsen vår. Det sies å være en sunnere og lettere erstatning for poteter.

Selleri er godt mot fordøyelsesproblemer og har antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper.

Den styrker også nervene og hjernefunksjonen vår. Den fremmer beinstyrke og hjelper også mot smertefull leddgikt.

Den desinfiserende og antibakterielle kraften er gunstig ved diaré, flatulens og generell behandling av fordøyelsesproblemer. Den kan også fungere som avføringsmiddel.

Den eteriske oljen er også gunstig for munnen og nesesvelget, spesielt hvis vi har problemer med forkjølelse, rennende nese eller hoste.

Hva trenger vi for å lage en sunn, kremet blomkålsuppe?

• Blomkål
• en kvart selleri
• en mellomstor gulrot
• hvitløk
• løk
• kokosnøttkrem
• olivenolje
• svart pepper
• basilikum
• muskatnøtt
• salt
• dill

Oppskrift

1. Del blomkålen i mindre buketter, stilken kan også finhakkes. Skjær sellerien i små terninger og kutt gulrøttene i kvarte.

2. Stek blomkål, gulrøtter og selleri i løken, tilsett etter en stund knust hvitløk og dekk til med vann.

3. Kok opp alt sammen, tilsett krydder etter smak. Vær forsiktig med muskat og dill, da det er sterke krydder.

4. Når ingrediensene i vannet har kokt til de er myke, blendes alt til en jevn masse.

På dette stadiet, før du blender, kan du ta ut de kokte gulrøttene og noen blomkålsbuketter til pynt eller som grønnsaksinnsats i suppen. 5.

5. Etter blending tilsetter du kokosfløten gradvis og forsiktig. Du kan også legge tilbake de hakkede grønnsakene du tok ut.

6. La suppen småkoke en kort stund og server.

Velbekomme!

Suppen er utmerket til å varme og mette, og passer for allergikere, vegetarianere og veganere. Den serveres gjerne varm og full av kokte grønnsaker, pyntet med dill eller revet vegansk ost.