Enkel og sunn spinatsuppe - hva er vår oppskrift?

Vanskelighetsgrad	Lav
Forberedelse	25 minutter
Antall porsjoner	ca. 6 porsjoner

Spinat er definitivt en matvare som man enten elsker eller hater. Selv om smaken ikke er spesielt sterk, kan man bli avskrekket av den vakre, fyldige grønnfargen.

Blir du avskrekket bare på grunn av fargen, kommer du garantert til å ombestemme deg når du smaker på denne deilige suppen. Suppen er også en kilde til mange vitaminer og mineraler.

Spinat har det høyeste innholdet av næringsstoffer blant bladgrønnsaker.

Hvis du kjenner historien om sjømannen Popeye, vet du at spinat også gjorde ham sterkere. Den gir deg også energi og sterke bein, immunforsvar og kvitter deg til og med med bakterier og virus.

En av bestanddelene i spinat er oksalsyre, som kanskje er mest kjent i forbindelse med spinat. Det er denne som gir spinaten sin unike smak.

Den er også en kilde til protein, kalium, magnesium, kobber, mangan, karbohydrater, fiber, kalsium, natrium, selen og sink. Av vitaminene får vi A, B, C, E og K fra den.

Takket være sammensetningen av antioksidanter har den en positiv effekt på synet. Den bidrar til og med til å redusere risikoen for grå stær. Den bidrar til å beskytte øynene mot UV-stråler.

Den rette kombinasjonen av vitaminer virker i kroppen for å hjelpe til med blodpropp, og bidrar til og med til å lindre symptomene på blødersykdom.

Bladene minner litt om hjernen, noe som også symboliserer dens gunstige effekt på dette organet. Vitaminene i den har en gunstig effekt på hjernens funksjon, noe som kan forbedre konsentrasjonen og hukommelsen.

Den bidrar også til at nervesystemet fungerer som det skal, så den kan nytes av mennesker som er stresset. Den kan hjelpe dem med å roe seg ned.

Folsyren den inneholder er til stor hjelp for å forebygge Alzheimers sykdom.

Den egner seg også godt for personer med høyt blodtrykk, da sammensetningen har en gunstig effekt på blodtrykket. Den bidrar også til at hjertet fungerer som det skal.

Det høye innholdet av vitamin A bidrar til å holde huden og slimhinnene friske og sunne. I tillegg fjerner det bakterier og virus.

Innholdet av mineraler og vitamin K gjør tenner og skjelett sterkere. Det kan bidra til å styrke tenner, negler og skjelett, men det hjelper også mot benskjørhet.

Spinat bør imidlertid unngås av personer med nyreproblemer, da det kan være en belastning for nyrene og til og med bidra til dannelse av nyrestein.