Har du lyst på bakt pasta med kylling og brokkoli? Her er en enkel oppskrift.

Kylling er svært variabelt å tilberede og er derfor helt klart en av de mest populære matvarene på markedet. Den inneholder også rikelig med vitaminer og spesielt protein. At den er så lett, gjør den også til en av de mest populære diettmatvarene.

Den inneholder store mengder kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink.

Den inneholder også det gunstige niacin, som er til stor hjelp for energiproduksjonen og for å opprettholde en sunn hud og en velfungerende fordøyelseskanal.

Folsyre er også gunstig, særlig i forbindelse med graviditet og for å fremme fruktbarheten, men også for hjerte-, kar- og sirkulasjonshelsen, noe som gjør det velegnet for begge kjønn. Det har også positive effekter på fordøyelsen og kroppens generelle immunforsvar.

Kyllingkjøtt inneholder blant annet vitaminene B6, B12, A, E, D2, D3 og D7.

Kyllingkjøtt er spesielt populært blant idrettsutøvere fordi sammensetningen fremmer muskelvekst, styrker skjelettet og har generelt gunstige effekter på immunforsvaret.

For menn er det nyttig fordi det bidrar til testosteronproduksjonen, mens det for kvinner også er gunstig ved premenstruelle symptomer.

Brokkoli er kjent som en god kilde til vitamin C. Vitaminer som finnes i brokkoli er blant annet vitamin A, B-kompleks, vitamin H og K. Den inneholder også betakaroten, kalsium, jern, selen, kalium, fosfor, magnesium, svovel og krom.

Har du også hørt at jo grønnere brokkolien er, desto mer betakaroten og C-vitamin inneholder den?

Disse stoffene er svært nyttige, for eksempel for at blodsystemet skal fungere som det skal og for beinhelsen. Brokkoli anbefales derfor også til behandling av osteoporose, mot høyt blodtrykk og ved lever-, mage-, galleblære- og nyresykdommer.

Takket være fiberinnholdet bidrar den til en god fordøyelse.

Det beste våpenet til brokkoli er innholdet av antioksidanter, som bidrar til å bekjempe kreft og betennelser. Den bidrar også til å forebygge kreft, spesielt lungekreft hos røykere, tykktarmskreft og livmorkreft.

Det er best å bruke en fullkornspasta av god kvalitet til oppskriften. Det er en hardere hvete med høyere gluten-, vitamin- og mineralinnhold. Fullkornspasta av spesiell kvalitet bidrar til god fordøyelse og bedre metthetsfølelse. Semulegrynspasta er rik på fiber og protein, vitamin B og E. Den beriker kroppen vår med magnesium, fosfor, jern, kalsium, kalium og sink.

Råvarer

• 1 egg
• 2 kyllingbryst
• 1 brokkoli
• 1 middels stor løk
• 4 fedd hvitløk
• 400 g pasta
• 160 g mozzarella
• 250 g gresk yoghurt eller matlagingsfløte
• svart pepper
• malt søt paprika
• basilikum
• olivenolje
• salt

Oppskrift på innbakt pasta med kylling og brokkoli

1. Først koker du pastaen.

2. Mens pastaen koker, vasker, renser og skjærer du kjøttet i mindre terninger.

Det er best å la kjøttet marinere i melk og krydder i noen timer før det tilberedes, da blir det mørt og saftig.

3. Legg den vaskede brokkolien i varmt, saltet vann og del den i mindre biter.

4. Skjær løken i små terninger som kan stekes i olivenolje. Når løken er gyllenbrun, tilsetter du det hakkede kjøttet.

5. I mellomtiden kan du også skjære osten i tynne skiver og rense hvitløken. Bland den knuste hvitløken i et glass med egg, krydder og yoghurt.

Du kan tilsette 100 g revet røkt ost for smakens skyld.

6. Når kjøttet har blitt hvitt og nesten ferdig, tar du det av varmen. Tøm den ferdigkokte pastaen og dekk den med olivenolje.

7. Tøm den kokte brokkolien og skjær den i små biter.

8. Bland pasta, kjøtt og brokkoli i en ildfast form smurt med olivenolje. Hvis du ønsker å tilsette røkt ost, kan du også gjøre det.

9. Legg mozzarellaskivene på toppen og hell yoghurt-, hvitløks- og eggeblandingen over.

Velbekomme!

Glem ikke å lage mat fra våre andre oppskrifter

• Sunn brokkolisuppe full av vitaminer? Denne oppskriften vil du elske!
• Her er oppskriften på en sunn versjon av franske poteter i god form.
• Oppskrift på en sunn, strimlet ostekake med frukt. Hvordan kan du unne deg en sunn godbit?