Har du lyst på eplekake? Prøv oppskriften på kake med vaniljesaus og cottage cheese.

Eplepai med vaniljesaus og cottage cheese kan være et passende alternativ for å lage en slik fantastisk pai.

Vi har modifisert deigen litt for å gjøre den til en litt sunnere erstatning for den klassiske sukkerkakerøren. Du kan tilpasse oppskriften vår etter eget ønske. Å pynte den med nøtter, havregryn eller mandler vil garantert glede smaksløkene dine.

Butterdeig er også svært populært til lignende oppskrifter. Fordelen er at det er raskt å tilberede og har en interessant smak. Det er imidlertid en av de matvarene som inneholder farlige transfettsyrer.

I denne oppskriften er epler den viktigste ingrediensen.

Eplene er gunstige ikke bare på grunn av mineralene og vitaminene de inneholder, men også på grunn av mineralsaltene, de organiske fruktsyrene og fiberinnholdet. Stoffene i eplet beskytter hjertet og blodårene. De regulerer også kolesterolnivået i blodet og forebygger dermed utviklingen av åreforkalkning.

Du kan lese mer om åreforkalkning og fiber i artiklene våre:

Oppskrift på eplepai med vaniljesaus og cottage cheese

Oppskriften vår er relativt rask og enkel. Uten mye anstrengelse kan du tilberede en velsmakende eplepai som vil fullføre den rette hjemmekomforten.

Du trenger:

200 g fullkornshvetemel
150 g rørsukker
1 dl olivenolje
4 egg
1 vaniljesukker
1 stk bakepulver
1 vaniljesaus + 1 ss rørsukker
500 ml melk
100 g smør
250 g myk cottage cheese med lavt fettinnhold
1 kg epler
en klype malt kanel
nøtter, mandel- eller havreflak

Slik lager du den

Forvarm ovnen til ca. 180 °C. Legg bakepapir på et stekebrett.

Visp eggene slik at eggeplommene skilles fra eggehvitene. Bland eggeplommene med rørsukker og vaniljesukker. Tilsett olje, mel og bakepulver etter hvert.

Visp til slutt eggehvitene til stiv snø og vend den lett inn i røren. Hvis røren virker for stiv, kan du tilsette litt vann.

Hell blandingen på et stekebrett med bakepapir og sett i ovnen i ca. 30 til 45 minutter. Deigen skal ha fått litt farge og det skal ikke sitte igjen deig på brettet når du stikker inn og tar ut et grillspyd.

Rens og riv eplene.

Fordel dem jevnt på den bakte og avkjølte deigen. Dryss over litt kanel. Hvis eplene er for sure, tilsett litt vaniljesukker.

Tilbered nå vaniljesausen.

Rør innholdet i posen sammen med sukkeret og litt lunken melk. Kok opp resten av melken. Hell blandingen i den kokende melken under konstant omrøring. La det småkoke i et minutt eller så.

Rør smøret inn i den ferdige puddingen og tilsett den myke ostemassen når den er avkjølt. Fordel puddingen, smør- og ostemasseblandingen over eplekaken.

Kesam inneholder mange nyttige stoffer, blant annet mineraler og vitaminer. Kalsium er spesielt viktig for bein, muskler og tenner.

På toppen av eplepaien kan du strø over hakkede nøtter, mandelflak eller havregryn. Sett paien i ovnen og la den steke i ca. 10 minutter.

Nøtter inneholder fett av god kvalitet, fiber, rikelig med vitamin E, kalium og magnesium. Regelmessig inntak av nøtter bidrar til å senke det dårlige kolesterolet (LDL) og øke det gode kolesterolet (HDL) noe.

Kos deg med god smak!

La deg inspirere av våre andre friske oppskrifter: