Her er noen oppskrifter på sunne julekaker i god form.

Oppskrifter på julegodteri trenger ikke automatisk å være kjedelige og tradisjonelle. Tvert imot, på denne tiden av året har vi en tendens til å unne oss selv og familien overflod og variasjon.

Takket være oppskriftene våre eller din egen fantasi kan du tilberede en rikholdig, sunn og sunn jul.

Tilbered tradisjonelt julegodteri i en sunn versjon, eller prøv en helt ny julebakst.

I oppskriftene bruker vi ingredienser som valmuefrø, kokos, gulrøtter, bananer, mandelmel og honning. Dette er svært sunne ingredienser og en blanding av dem.

Valmue er full av vitaminer og mineraler. Den inneholder magnesium, fosfor, kalium, kalsium, fiber, jern og sink. Blant vitaminene inneholder den vitaminer i B- og E-gruppen.

Kombinasjonen av vitaminer og mineraler i valmuefrø er gunstig for å beskytte hjernen, hjertet og musklene. Kalsiumet i valmuefrø er gunstig for skjelettet og magnesiumet for nervene.

Selv om valmuefrø inneholder flere kalorier, brukes de i mindre mengder. Likevel er de veldig mettende og gir flerumettet og enumettet fett.

Det er også gunstig for fordøyelsessystemet og regelmessig avføring.

Valmue og valmueprodukter brukes også i kosmetikk, der de tilsettes i gjenoppbyggende kremer. Stoffene i valmue hjelper sprukken og tørr hud, negler og hår.

Kokosnøtt er full av vitamin C, E og mineraler som fosfor, kalium, magnesium, kalsium, sink og jern. Den har gunstige effekter både utenfra og inni kroppen vår. På grunn av sammensetningen virker den humørforbedrende og motvirker depresjon og stress.

Det kan også brukes som et hjelpemiddel for å forbedre hukommelse, fordøyelse og tretthet.

Stoffene i kokosnøtt kan hjelpe mot betennelser, dårlig næringsopptak og til og med irritabel tarm.

Den er også kjent for sine antioksidanteffekter som beskytter kroppen.

Gulrøtter er kjent for sitt innhold av karoten, som bidrar til å forbedre synet.

Den inneholder vitaminer som A-, C-, D-, E-, K- og B-vitaminer samt sukker og eterisk olje. Den inneholder mange mineraler som magnesium, fosfor, kalsium, silisium, svovel og jern.

Den hjelper kroppen med å bygge opp motstandsdyktighet mot infeksjoner. I tillegg til å behandle urinstein er den også effektiv i behandlingen av urinstein og revmatisk artritt.

Den forbedrer også hukommelsen og bidrar til å redusere risikoen for kreft. Den er svært gunstig for fordøyelsen og bidrar til og med til å forebygge vektøkning og fedme.

Gulrotjuice er spesielt populært, men revet frukt brukes også i kombinasjon med andre matvarer.

Bananer er utmerket for kroppen. Vi bruker dem til og med til å erstatte egg i oppskriftene våre.

Blant mineraler inneholder de kalium, fosfor, magnesium, mangan, selen, natrium, kalsium, sink og jern. I tillegg til folsyre og pantotensyre inneholder de også vitamin A, C, E, K og noen B-vitaminer.

Alle disse stoffene er nyttige mot hodepine, menstruasjonssmerter og senker kolesterolet.

De bidrar også til god søvn, godt humør og velvære, opprettholder blodtrykket og kan gi mye energi på kort tid.

La oss ta en titt på oppskriftene på sunne julesøtsaker allerede nå:

Banan-mandelkake

Vanskelighetsgrad: høyere Tilberedning: 70 minutter + 15 minutter baking Porsjoner: ca. 15 porsjoner

• 4 bananer
• 5 ss fint mandelmel
• 4 ss honning
• 5 ss eplemos
• 1 ss kakao av god kvalitet
• 1 teskje bakepulver
• kremost
• kokosnøttolje
• mørk sjokolade
• dekorasjoner

Slik lager du banan-mandelkakepops

1. Bland de tørre ingrediensene som mel, kakaopulver og bakepulver. Bland spesielt ca. 2 ss smeltet kokosolje, eplesaus, honning og bananer.

2. Bland alt sammen til en deig og hell den ut på en smurt bakeplate.

3. Sett deigen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca. 15 minutter.

4. Når deigen er bakt og avkjølt, smuldrer du den opp og tilsetter kokosolje og kremost til det blir en masse.

5. Form massen til kuler, og legg dem på de tilberedte kakebollene og la dem stivne, eller legg dem i fryseren i noen minutter.

6. Til slutt dypper du kulene i sjokolade og pynter med den forberedte pynten.

Skiver av gulrotpudding

Vanskelighetsgrad: Middels Tilberedning: 30 minutter + 35 minutter steketid Porsjoner: ca. 15 porsjoner

• 250 g myk cottage cheese
• 250 g kremost
• 4 mellomstore gulrøtter
• 5 bananer
• 4 ss honning
• 1 ts sitron- eller appelsinskall
• 1 teskje vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte for tilberedning av gulrotmos

1. Mos først bananene sammen med vaniljeekstrakt, honning og sitrusskall.

2. Rør inn cottage cheese og kremost. 3.

3. Nå kan vi vaske og skrelle gulrøttene, som vi river fint og tilsetter i blandingen.

Når gulrøttene har sluppet ut saften, klemmer du dem litt, men bare forsiktig.

4. Bland blandingen og legg den på en smurt bakeplate.

5. Stek deigen i ca. 35 minutter ved 165 grader Celsius.

6. Server med en blanding av sitrusjuice og honning etter steking.

Råkuler med valmuefrø og kokosnøtt

Vanskelighetsgrad: middels Tilberedning: 25 minutter + tid til å stivne i kjøleskapet Porsjoner: ca. 20 porsjoner

• 1 kopp malte valmuefrø
• 1/2 kopp strimlet kokosnøtt eller malte valnøtter
• 3 ss tranebær- eller plommesyltetøy
• 3 ss honning

Slik tilbereder du valmuefrø-kokosnøttkuler

1. Tilbered først tranebærene. Legg dem i bløt i varmt vann en stund, og mal dem helst. For de som har mindre tid, vil en variant med plommesyltetøy være å foretrekke.

Hvis du liker en mer syrlig smak, er kirsebærsyltetøy også godt.

2. Bland de malte valmuefrøene med kokos eller malte nøtter.

For de som liker det krydret, kan du også bruke litt rom. I denne varianten kan du bruke mer tørre ingredienser for å få deigen til å henge godt sammen.

3. Rør gradvis inn honning og malte tranebær eller en av syltetøyene. Elt til en tykk masse og form til kuler.

4. Rull kulene i kokosnøtten og la dem stivne i kjøleskapet.

5. Kreative kokker kan lage kuler i alle varianter: av plomme- og kirsebærsyltetøy og av tyttebær.

6. Server i dekorative deigkopper.

Sunne vaniljeruller

Vanskelighetsgrad: middels Tilberedning: 25 minutter + 10 minutter steketid Porsjoner: ca. 35 porsjoner

• 1,5 dl speltmel
• 3/4 kopp malte valnøtter
• 4 ss honning
• 4 ss kokosnøttolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 vaniljestang

Slik lager du vaniljeruller

1. Bland nøtter og mel, og tilsett honning, kokosolje, sitronsaft og vaniljestang etter hvert.

Skjær vaniljestangen forsiktig opp på langs og ta ut vaniljestangen med en kniv.

2. Form den eltete deigen til rundstykker og la dem hvile i noen timer. Det er best å ha en ferdigkjøpt rundstykkeform for å gjøre formingen enklere.

3. Stek de ferdigformede rundstykkene i selve formene eller bare på et stekebrett med bakepapir.

4. Stek rundstykkene i ca. 10 minutter ved 185 °C.

5. Når rundstykkene er sprøstekte, rulles de i strøsukker og vaniljeekstrakt.

Oppskriftene våre passer for cøliakere, laktose- og eggintolerante, noen med en variant for personer med nøtteallergi.

Så prøv våre oppskrifter på julegodteri - god appetitt!

Glem ikke å prøve våre andre juleoppskrifter:

• Fit sunn julesalat uten smultringer. Kjenner du til denne oppskriften?
• Vil du bake sunne julekaker sammen med oss?