Her er oppskriften vår på hjemmelaget løvetannhonning.

Løvetann har mange gunstige effekter takket være sine vitaminer og mineraler. Bestemødrene våre kjente til effekten av løvetann og elsket å bruke den i hjemmemedisinen.

Siden det er vår hovedingrediens, la oss introdusere den litt. Som navnet antyder, er løvetann nyttig for å bekjempe ulike plager.

Den kan brukes til å tilberede forskjellige drinker og retter. Vi kan nyte den i salat, vin, sirup eller for eksempel i form av honning som vi tilbereder sammen.

En annen spesiell egenskap ved løvetann er at den kan brukes hel, fra blomst til rot.

Den er ikke populær blant gartnere, men den er en fryd for urtekyndige. Den vokser overalt. Noen mennesker plages av den i plenen, så de kvitter seg med den.

Visste du at de første referansene til løvetann og bruken av den går tilbake til middelalderen?

Fordi løvetann kan brukes i sin helhet, er også helsefordelene komplekse. Den inneholder mange viktige vitaminer og mineraler.

Blant vitaminene finner vi A, B2, C og D. Andre gunstige stoffer er tanniner, fruktose, fytosteroler, inulin og mucilage. Blant mineralene finner vi blant annet kalium, mangan, natrium og svovel.

Tanninene som forårsaker den bitre smaken, bidrar til å bekjempe tarm- og fordøyelsessykdommer.

Forskning har også vist at den er i stand til å bekjempe kreftfremkallende stoffer. Den stimulerer også de vitale kjertlene, leveren, galleblæren, nyrene, tarmene, hjertet, bukspyttkjertelen og produksjonen av nytt blod.

Det hjelper også til med å drenere kroppen, og ifølge noen undersøkelser er det også gunstig i behandlingen av diabetes.

Med den rette kombinasjonen av gunstige stoffer sies den også å bidra til å bekjempe vårtretthet.

På grunn av sin allsidighet er den populær blant urtemedisinere mot feber, diaré, lever- og galleblæresykdommer, eksem og parasitter.

Den har sterke rensende krefter og anbefales til bruk i medisinske kurer.

Løvetannkompresser og -omslag er også populære.

Vår oppskrift på hjemmelaget honning er til stor hjelp ved behandling av forkjølelse, sår hals o.l. Løvetannblomster høstes best om våren, men løvetann finnes også etter sommeren.

Det du trenger for å lage løvetannhonning

• Minst 500 løvetannblomster uten stilker
• 3 økologiske sitroner
• 2 kg rørsukker
• 2 liter vann

Oppskrift på hjemmelaget løvetannhonning

1. Rens minst 500 blomster, helst åpne, fra stilkene.

Løvetannblomster plukkes best på enger, et stykke unna veiene, og gjerne på en solrik dag noen dager etter regnet. Da slipper du å vaske blomstene, og mer av det nødvendige pollenet blir igjen på dem. De mindre eventyrlystne kan selvsagt vaske blomstene.

2. Dekk de vaskede og oppskårne sitronene og de tilberedte løvetannblomstene med i underkant av 2 liter vann og kok opp i noen minutter. Du kan selvsagt også bruke babyvann.

Skjær sitronene i skiver og tilsett dem i blandingen med skallet på. Derfor er det best å bruke økologiske og usprøytede sitroner. Vi pleier å presse endene av sitronene ned i vannet fordi vi liker dem syrlige.

3. Når vannet er kokt opp, lar du avkoket stå uforstyrret i et helt døgn.

4. Etter et helt døgn siler du blandingen og vrir den godt gjennom en bleie eller vaskeklut.

5. Tilsett sukkeret i løvetannblomst- og sitronvannet og kok opp til sukkeret er oppløst.

6. La blandingen småkoke langsomt i ca. 1½ time. Hvis du vil at honningen skal bli tykkere, kan du la den koke lenger, opptil tre timer.

Fortsett å koke blandingen, men veldig sakte, slik at den ikke koker. Du må også røre i den hele tiden.

7. Når blandingen fortsatt er varm, heller du den på steriliserte flasker. Når flasken er full, lukker du den umiddelbart og snur den opp ned. 8.

8. Det er best å la honningflaskene avkjøles sakte og gradvis, innpakket i et teppe, i en dag eller to.

Velbrygget honning holder til vinteren, så den er også god i te på kalde dager eller som hjelpemiddel i influensatiden.

God fornøyelse!

Glem ikke å prøve våre andre sunne oppskrifter:

• Hvordan lage gresk yoghurt hjemme? Her er oppskriften og helsefordelene ved den
• En sunn oppskrift på vårrengjøring
• Avokadopålegg - prøv vår sunne oppskrift
• Oppskrift på en sunn og sunn mangosmoothie (+ med banan og ananas)