Hvilken effekt har et sunt middelhavskosthold på helse og vekttap?

Middelhavsdietten er ikke noe som har blitt oppdaget i nyere tid. Det er ikke engang oppfunnet av en eller annen ernæringsfysiolog. Men det er verdt å merke seg for de som virkelig bryr seg om sin egen helse.

Middelhavet = middelhavskosthold.

Hva består et sunt middelhavskosthold av, og hvordan kan det hjelpe deg med å gå ned i vekt?

Middelhavsdietten er rett og slett en måte å spise på for befolkningen som bor i Middelhavsområdet i Europa. Den er et naturlig resultat av mulighetene som denne vegetasjonssonen gir dem.

Den positive effekten den har på menneskers helse er en fordel den har, og som har vært gjenstand for ulike studier tidligere. Den er derfor vitenskapelig basert og absolutt motiverende for de fleste av oss.

Kosthold

Til å begynne med må vi forstå den egentlige betydningen av ordet diett. Det er avledet av det greske ordet "diaita". Det betyr et kontrollert inntak av mat og væske for å oppnå et bestemt mål.

Middelhavsdietten er altså en diett for mennesker som ønsker å oppnå et bestemt mål, for eksempel å gå ned i vekt eller forbedre helsen. I land som Spania, Italia og Hellas er det selvfølgelig en naturlig måte å spise på, med alle de positive effektene som følger med.

Middelhavsdietten og forskning

Ifølge forskning ligger mye av hemmeligheten i ingrediensene som middelhavskostholdet består av. Olivenolje og nøtter er de største bidragsyterne.

Et middelhavskosthold supplert med disse ingrediensene har en betydelig effekt når det gjelder å reversere det såkalte metabolske syndromet.

Metabolsk syndrom

Dette er den tekniske betegnelsen på en gruppe sykdommer som opptrer sammen og fører til helsekomplikasjoner. Det er basert på insulinresistens og fører til utvikling av diabetes type 2. Det kan også manifestere seg som komplikasjoner i sirkulasjonssystemet i form av åreforkalkning, hjerteinfarkt, hjerneslag og annet.

Faren ligger i det faktum at personen ikke føler seg syk. Ingenting begrenser hans personlige liv, og derfor har han ikke viljen til å følge et sunt regime og eventuelt ta medisiner.

Metabolsk syndrom og dets komponenter

Hovedkomponentene som utgjør denne tilstanden inkluderer:

• abdominal fedme
• høyt blodtrykk
• diabetes type 2
• lave nivåer av HDL, det gode kolesterolet
• høye nivåer av triacylglyserol

Forsøkspersonene var personer som spiste et middelhavskosthold supplert med ekstra jomfruolivenolje eller nøtter. På den andre siden var det personer som spiste et fettfattig kosthold.

Gruppen som spiste middelhavskosthold med ekstra jomfruolivenolje, hadde 35 % større sannsynlighet for å reversere tilstanden med metabolsk syndrom enn gruppen som spiste lavfettkosthold.

Gruppen som fulgte middelhavsdietten med tilskudd av nøtter, kom også dårlig ut, med 28 % større sannsynlighet for å reversere tilstanden.

Middelhavskostholdet og dets gunstige effekter

Et middelhavskosthold supplert med ekstra jomfruolivenolje eller store mengder nøtter øker i stor grad muligheten for å reversere metabolsk syndrom. Dette kostholdet bidrar til å redusere høyt blodtrykk. Det har en gunstig effekt på type 2-diabetes eller er nyttig for hjerte- og karsykdommer. Selvfølgelig er det også egnet for overvekt eller fedme. Her er det imidlertid ikke nok å endre kostholdet alene.

Du kan finne ut hvordan du kan håndtere fedme og overvekt i vår artikkel om vekttap.

Dette kostholdet bidrar til å bryte ned magefett, som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. De umettede fettsyrene i olivenolje bidrar til å opprettholde ideelle kolesterolnivåer. Det opprettholder også insulinfølsomheten, og forhindrer dermed utbruddet av diabetes type 2. Nøtter er også rike på umettede fettsyrer.

Samlet sett har forskning bekreftet at middelhavskostholdet ikke bare er gunstig for å forebygge hjerte- og karsykdommer, men også er effektivt for å forbedre den generelle helsen.

Middelhavskostholdet er nyttig mot både kreft og hjerte- og karsykdommer.

Middelhavskostholdet

Denne måten å spise på er et eksempel på et sunt kosthold.

Det består i å spise rikelig med friske grønnsaker og frukt. En stor andel frokostblandinger og korn må ikke gå glipp av. Alt suppleres med belgfrukter, sopp, løk, hvitløk og nøtter.

Disse er kraftige antioksidanter, vitaminer, mineraler og bioaktive stoffer med en stor mengde umettede fettsyrer. Inntaket av dem sikres også ved hyppig inntak av olivenolje, som fungerer som en erstatning for fett.

Hvis kjøtt, så fjærfe. Hyppig inntak av fisk og sjømat er viktig. Minst to til tre ganger i uken. Alt dette kan suppleres med moderat inntak av rødvin. Ikke mer enn ett glass om dagen. Den inneholder en stor mengde antioksidanter.

Reduser forbruket av melk og meieriprodukter.

Saltinntaket bør reduseres. Ulike krydder, urter og blomster brukes som smakstilsetninger.

Maten bør tilberedes ved koking og stuing. Steking og fritering bør unngås, helst ved lave temperaturer opp til 150 °C.

Tabellen nedenfor viser prinsippene for middelhavsdietten og de gunstige effektene av den.

Middelhavsdietten er absolutt en garanti for et sunt kosthold og er vel verdt å prøve. Det finnes mange måter og kombinasjoner av mat som mange mennesker liker. Men fremfor alt gjør vi noe for helsen vår. Det er den største æren for denne måten å spise på.

Hvor mye energi får vi i oss gjennom kostholdet:
Kaloritabeller: hva er næringsverdiene i matvarene?