Hvordan tilberede en sunn og saftig rispudding? Dette er oppskriften vår

Vanskelighetsgrad	Lav
Forberedelse	65 minutter
Porsjoner	6 personer

Vår oppskrift på en sunn og saftig risengrynsgrøt har flere varianter. Du kan selv velge når du velger ris. Rundkornet ris er best til grøten, og det er opp til deg om du velger brun eller hvit ris.

Brun ris er full av vitaminer og er veldig bra for fordøyelsen. Det hjelper mot kronisk forstoppelse og bidrar til og med til å bekjempe ulike typer kreft.

Det regnes som en ideell helsekost.

Det er nyttig i kostholdsprogrammer, når man skal komme seg etter en sykdom eller som hjelpemiddel ved ulike helseproblemer.

Den har fordelen at den er lettfordøyelig, har optimal kaloriverdi og fremfor alt ikke inneholder kolesterol eller gluten.

På samme måte inneholder klassisk hvit ris rikelig med protein og stivelse, er fettfattig og kolesterolfri. Rissammensetningen har en positiv effekt på fordøyelsen og regulerer kroppens vanninnhold.

Det bidrar til å lindre fordøyelsesproblemer som diaré og forstoppelse, og er et utmerket hjelpemiddel for å forebygge tannstein.

Hvit ris inneholder betydelig færre vitaminer og mineraler enn brun ris, mens brun ris inneholder mer protein, kalsium, fosfor, niacin og E-vitamin.

Brun ris inneholder også mer fiber, og det er også forskjell på koketiden, da hvit ris kokes tidligere enn brun ris.

Oppskriften vår inneholder epler, som er en rik kilde til både vitamin C og fiber. Eplene har også den fordelen at de gir en metthetsfølelse etter at man har spist dem, noe som reduserer sultfølelsen.

Noen studier tyder også på at epler bidrar til å forbrenne kalorier, noe som sikkert vil glede alle som er opptatt av å holde seg slanke.

Den andre hovedingrediensen i risengrynsgrøtoppskriften vår er kanel. Kanel har svært gunstige stoffer for menneskers helse.

Det er et naturlig antibiotikum og har en betennelsesdempende effekt på kroppen, noe som bidrar til å styrke immunforsvaret. Det er nyttig for å regulere blodsukkernivået og holde vekten nede.

Det har også vist seg å bidra til å bryte ned ugunstige avleiringer i hjernen, noe som kan forebygge Alzheimers sykdom.

Denne oppskriften på en saftig rispudding med epler og kanel er svært gunstig for en sunn fordøyelse og mentalt velvære.

Ingredienser til en sunn rispudding med epler og kanel

400 g rundkornet ris - vi har brukt hvit ris, men brun ris er også godt egnet
800 dl laktosefri melk (kan være kokos- eller soyamelk)
4 til 6 epler
2 egg
kokosnøttolje
kanel
honning eller lønnesirup

Fremgangsmåte for tilberedning

1. Det beste er å elte risen litt og steke den i kokos- eller olivenolje. Etter å ha stekt den en stund, hell melken over og la den koke under omrøring av og til.

2. Mens risen koker, skiller du eggehvitene og eggeplommene fra hverandre.

3. Pisk eggeplommene med litt honning til en tykk masse og tilsett litt kanel. Pisk eggehvitene med en klype salt og tilsett litt sukker etter piskingen.

4. Når risen er ferdig kokt, deler du den i to deler. Bland den ene delen med eggeplommene og hell den i den tilberedte bakeformen.

5. Glatt risen med eggene og legg eplene på toppen.

Du kan rive eller skjære eplene i større rektangler.

6. Hell resten av risen over eplene og stek i en forvarmet ovn på 190 °C. Stek i ca. 30 minutter.

For brun ris tar det lengre tid, noe du vil se etter hvert som du tilbereder risen.

7. Pensle toppen med pisket eggehvite rett før stekingen er ferdig. La den stå i ovnen til overflaten blir karamellisert og brun.

Før servering kan du strø kanel eller lett blancherte eller flamberte epler over.

Velbekomme!

Denne sunne oppskriften på en saftig rispudding med epler og kanel passer for diabetikere, personer med cøliaki og laktoseintoleranse. Hvis du velger kokosmelk, kan du også spise den hvis du er allergisk mot soya.

Ikke glem å lage mat fra våre andre oppskrifter