Kokt eller ikke kokt? Enkel oppskrift på hjemmelaget jordbærsirup

Sjekk ut våre to enkle oppskrifter på hjemmelaget jordbærsirup.
Foretrekker du kokt eller ukokt sirup?

Noen foretrekker den rene smaken av jordbær, mens andre liker å kombinere jordbærsmaken med andre ingredienser som mynte, sitronmelisse, lime eller sitron.

Derfor finnes det mange måter å lage en god og velsmakende jordbærsirup på.

Jordbær har en viktig plass på kjøkkenet vårt, ikke bare fordi de er søte, saftige og smakfulle, men først og fremst fordi de inneholder stoffer som har en svært positiv effekt på helsen vår.

Les artikkelen vår Oppskrift på en sunn og sunn jordbærpai med rabarbra (fra speltmel). I tillegg til oppskriften på en deilig og velsmakende pai, kan du også lese om den i artikkelen:

• Hvilke stoffer jordbær inneholder
• Hvilke effekter å spise jordbær har på helsen vår
• Hva du skal se etter i jordbær når du kjøper dem i butikken

Når vi snakker om hvordan jordbær påvirker helsen vår, må vi ikke glemme at jordbær er et av de mest utbredte allergenene.
Allergier eller intoleranse mot jordbær oppstår vanligvis i barndommen.
Det kan imidlertid også forekomme hos voksne.
Heldigvis kan barn vanligvis vokse fra denne allergien.

Symptomer på matallergi kan oppstå i løpet av minutter eller opptil to timer etter at man har spist jordbær.

Allergisymptomene omfatter blant annet

• innsnevring i halsen
• kløe eller prikking i munnen
• hudutslett (elveblest eller eksem)
• kløe i huden
• hoste
• kvalme og magesmerter
• oppkast eller diaré
• svimmelhet

Hjemmelaget oppskrift på ukokte jordbærsirup

I denne oppskriften skal vi lage jordbærpuré sammen med den søte jordbærsirupen. Men først en ting av gangen.

Ingredienser

• 1300 g jordbær
• 100 ml sitronsaft
• 10 g fersk mynte
• 1 teskje malt vanilje
• 500 g rørsukker

Fremgangsmåte

1. Sorter jordbærene, fjern frøene, vask dem og legg dem i en glasskrukke.
2. Dryss over sukkeret, tilsett vanilje og sitronsaft.
3. Mal myntebladene mellom fingrene og kast dem i en bolle.
   Hvis du ikke har mynte ennå, kan du ordne det. Den trives ikke bare i hagen, men også i en krukke i vinduskarmen i leiligheten din.
4. Mos nå alle jordbærene med hendene for å få så mye juice som mulig.
5. Forsegl bollen og sett den i kjøleskapet i 24 timer.
6. Til neste dag forbereder du sirupflaskene og verktøyene (øse og trakt).
   Vask først alt med vaskemiddel.
7. Rett før påfylling skyller du alt med kokende vann slik at sirupen ikke blir forurenset og holder så lenge som mulig.
8. Etter 24 timer siler du jordbærene gjennom en sil og moser dem forsiktig med en skje for å trekke ut så mye saft som mulig av blandingen.
   Hell dette i de klargjorte flaskene. Lukk flaskene og oppbevar dem i kjøleskapet.

Oppbevar sirupen i kjøleskapet. Den inneholder ikke mange konserveringsmidler, så drikk den raskt og rikelig.

Vi har moste jordbær igjen i silen, som vi bruker til å lage puré.

Slik tilbereder du puréen

1. Blend de moste jordbærene.
2. Kok opp i en kjele på 80 grader.
3. La det boble forsiktig i 10 minutter.
4. Hell deretter puréen i de steriliserte glassene.
5. Når glassene er forseglet, setter du dem opp ned, dekker til med et teppe og lar dem avkjøles.

Les også vår artikkel Kjenner du en sunn oppskrift på jordbærsyltetøy? Prøv vår oppskrift med rørsukker.

I tillegg til oppskriften på tykt jordbærsyltetøy kan du også lese om hvordan du forbereder deg på syltetøy og hva som er viktig å vite før du begynner å sylte.

Hjemmelaget oppskrift på kokt jordbærsirup

Ingredienser

• 2 kg jordbær
• 800-1000 g kokossukker

Fremgangsmåte

1. Vask, fjern stilken og skjær jordbærene i små biter.
2. Mos dem med hendene for å få ut så mye saft som mulig.
3. Ha jordbærene i en kjele og la dem koke i 20 minutter.
4. La dem avkjøles litt.
5. Når jordbærene er avkjølt, hell dem gjennom en tykk sil.
   Ikke mos jordbærene, bruk bare det som renner av seg selv.
6. Hell saften over i en ren kjele og tilsett sukkeret.
   Velg sukkermengde etter hvor søte jordbærene er.
7. Kok saften bare til sukkeret har løst seg opp.
8. Hell den varme sirupen i flaskene og lukk dem.
   Snu flaskene i ca. 5 minutter for å fange opp lokkene.
   Pakk dem deretter inn i varme, der de blir stående til de er avkjølt.

Sirupen er god i for eksempel grøt eller i sommerlemonade. Vi anbefaler å tilsette lime og mynte, denne kombinasjonen smaker nydelig.

Oppbevar sirupen i kjøleskapet når den er åpnet.

Vi ønsker deg god smak!

Les også våre andre interessante oppskrifter:

• Oppskrift på sunn jordbær cheesecake med mascarpone
• Tradisjonell og passform fra kokosmel
• Sunn blåbær sprudlende med cottage cheese? Original krusoppskrift