Oppskrift: dillsaus på en fitness måte uten laktose og gluten?

Oppskriften på denne deilige og sunne dillsausen er enkel og rask å lage. Den passer til alle måltider, og ingrediensene som brukes, gjør den egnet for cøliakere, veganere og laktoseintolerante eller -allergikere.

Selv om dill kan virke som et vanlig velduftende ugress, er det ikke sant. Det er en veldig gunstig urt eller krydder. Faktisk har dill en veldig gunstig effekt på fordøyelsen.

De aktive stoffene i dillen hjelper for eksempel ved fordøyelsesbesvær, manglende appetitt, nedsatt immunforsvar eller når kroppen er dehydrert.

Den spesifikke aromaen har også en god effekt på søvn og irritabilitet. Allerede i den gamle egyptiske kulturen var den av stor betydning i behandlingen av de ovennevnte problemene. Den ble også brukt i produksjonen av morsmelk.

Til og med i Bibelen er dill nevnt som en valuta. Den har alltid blitt brukt ikke bare i infusjoner, men også i forskjellige retter. For eksempel i sauser.

La oss ta en titt på en oppskrift på en sunn dillsaus.

Ingredienser

• 1 stor persille eller selleri
• 1 løk
• 3 ss maisstivelse
• olivenolje
• salt
• grønnsaksbouillon
• eplecidereddik
• vegetabilsk fløte eller kokosmelk

Fremgangsmåte

Rens først grønnsakene og skjær dem i terninger.

Når alt har riktig farge, hell den varme buljongen over.

Kok det hele sammen i noen minutter til grønnsakene er myke. Ta det av varmen og blend det hele grundig med en stavmikser.

Sett det straks tilbake på komfyren. I mellomtiden visper du fløten eller melken med stivelsen og heller den forsiktig i den kokende saften. Alt skal ha romtemperatur slik at det ikke danner klumper eller koagulerer i sausen.

Tilsett nå den nyhakkede dillen, som selvfølgelig også kan tørkes eller fryses.

La det småkoke en stund og ta det av varmen. Tilsett eddik etter smak før servering.

Sausen passer utmerket til egg, stuet kjøtt og kokte poteter, grillede grønnsaker eller sunn pasta. Veganere kan bruke tofu eller en annen eggerstatning.