Oppskrift: glutenfrie pannekaker uten gjær, mel og laktose eller med banan?

Glutenfrie, melfrie eller laktosefrie pannekaker? Fruktige, smakfulle, på X antall måter, men hovedsakelig etter smak. Vi har også en rask og enkel versjon med to ingredienser, hvorav den ene er en banan.

Forsikre deg om at alle ingrediensene virkelig er glutenfrie før du begynner å lage denne (og andre glutenfrie) oppskrifter.

Sørg også for at arbeidsredskapene du skal bruke til matlaging/steking er rene, spesielt stekepanner, skjærebrett og kjeler. Hvis de tidligere har blitt brukt til å tilberede vanlig mat, kan de være forurenset med gluten!

Oppskrift på smakfulle glutenfrie pannekaker

For å lage glutenfrie pannekaker trenger vi følgende ingredienser:

240 g glutenfritt mel
300 ml melk
en halv gjærterning
50 g melis
2 egg
klype salt
olje

Start med å tilberede deigen på tradisjonelt vis: Smuldre en halv gjærbit i den varme melken og tilsett melis.

Bland blandingen grundig med en mikser.
Dekk til og sett deigen til side på et lunt sted i minst en halv time slik at den hever godt.

Når deigen har hevet, former du den til små brød/ruller og steker dem forsiktig i en panne med litt olje.

Glutenfritt mel trekker lettere til seg olje, så ikke tilsett for mye slik at pannekakene ikke blir for fete.

Resultatet er herlig luftige glutenfrie pannekaker som du kan servere med det du har lyst på. Spesielt godt smaker glutenfrie pannekaker med ost, pannekaker med frukt, kanel, sjokolade og selvfølgelig barnas favorittpannekaker med syltetøy.

Oppskrift på glutenfrie pannekaker uten gjær

For å lage gjærfrie pannekaker trenger vi følgende ingredienser:

125 g glutenfritt mel
150 ml melk
1 egg
1 ss smør
2 ss strøsukker
2 ss olje
1 pakke bakepulver

Når du lager pannekaker uten gjær, slipper du å heve røren, noe som forenkler hele arbeidsflyten.

Ha strøsukkeret i en bolle, tilsett egg, smør og 150 ml melk.
Bland ingrediensene med en mikser og tilsett sakte oljen i røren under konstant omrøring.

Tilsett deretter melet og bakepulveret og bland igjen. Dette vil gi en tykkere røre. For denne typen oppskrift anbefales det å bruke en panne designet spesielt for pannekaker, som skal være lett belagt med olje.

Stek pannekakene til de får en vakker gyllen farge. De kan igjen serveres som du vil - med frukt, syltetøy, kremfløte, karamell ... Det er virkelig ingen grenser for fantasien.

Oppskrift på pannekaker uten gluten, mel og laktose

I dag er det flere og flere som er opptatt av et sunt kosthold. Begreper som økologisk og raw er i vinden. Selv glutenfri kost følges allerede av mange mennesker helt frivillig, fordi de rett og slett ønsker å leve et sunt liv.

Så uansett om du lider av cøliaki eller ikke, er følgende oppskrift for alle.

Disse søte fritterne er utrolig enkle og raske å lage, og koster deg nesten ingenting å tilberede, men du kan likevel nyte dem nesten uten å angre. Du trenger ikke engang å bruke et korn mel eller sukker for å lage dem.

Du trenger bare to ingredienser:

1 moden banan
1 egg

Ja, det er alt du trenger.

Skrell bananen og mos den, for eksempel med en gaffel. Fordi en moden banan er naturlig søt, trenger du ikke tilsette sukker i det hele tatt.

Tilsett egget i bananmosen og visp blandingen med en mikser eller for hånd med en gaffel.

Varm litt olje i en stekepanne og stek bananene på begge sider til de er gyllenbrune. Du kan toppe pannekakene med lønne- eller agavesirup eller pynte dem med frukt. Du kan også toppe pannekakene med hvit yoghurt eller smøre dem med mager og laktosefri cottage cheese.