Oppskrift på en sunn kirsebærbublanina? Tradisjonell og passform fra kokosnøttmel

Vi har en oppskrift på sunn kirsebærbublanina til deg i en passende versjon med kokosmel og i klassisk form.

Bestem selv om du foretrekker tradisjonell mat og har en kake som bestemors eller prøv en passform, saftig versjon av kirsebærboblen fra det moderne kjøkkenet.

Hvor lang tid har du på deg til å bestemme deg?

Det er 7 kirsebæruker, som hver har 15 dager (ikke 7 dager som en vanlig uke).

Dette tidsintervallet avgrenser perioden fra modningen av de tidligste kirsebærsortene til de aller sene kirsebærsortene.

Kirsebær smaker ikke bare godt, de er også bra for helsen, og det gjelder både i tradisjonell og moderne matlaging.

Hva inneholder kirsebær?

Vitaminer: vitamin A, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), vitamin C og vitamin E.
Mineraler: magnesium, jern, jod, fosfor, sink, kalsium, kalium og silisium.
Vann: fruktkjøttet består av mer enn 80 % vann.
Fruktsukker
Antioksidanter: inneholder det høyeste nivået av antioksidanter sammenlignet med andre frukter.

Næringstabell - kirsebær 100 g

Energi: 225 kJ	225 kJ
Protein	0,91 g
Karbohydrater	14,38 g
Sukker	18,52 g
Fett	0,41 g
Fiber	2,03 g

Hvilken effekt har sammensetningen av kirsebær på helsen vår?

Det beskytter bindevevet mot enzymatisk nedbrytning. Kombinasjonen av vegetabilsk fargestoff, vitamin C og sink omdanner proteinets byggesteiner til et sterkt nettverk av elastiske kollagenfibre. Denne kombinasjonen bidrar også til å ødelegge de skadelige enzymene som ødelegger bindevevet.
De har en foryngende effekt som forskjønner huden og håret.
De lindrer revmatiske leddsykdommer takket være antocyaniner (plantefargestoffer), som reduserer histamin- og prostaglandinproduksjonen og dermed reduserer betennelser.
Betennelsesdempende.
De hjelper til med vekttap ved å nøytralisere de fete komponentene i maten og hindre dem i å passere gjennom tarmveggene og ut i blodet.
De er en god kilde til kalium.
De styrker kroppens forsvar takket være C-vitamin og antioksidanter.
De fremmer en god og avslappende søvn takket være melatonininnholdet.

Men pass på - kirsebær skal ikke skylles ned med vann!

Kirsebær og andre steinfrukter gjærer raskt når de kommer i kontakt med vann.
Dette kan forårsake ubehagelige fordøyelsesproblemer. Husk derfor å vente en viss tid etter at du har spist dem før du drikker vann eller andre væsker.

Har du noen gang sett blomstene som en del av salater eller som pynt på maten?
Kirsebærblader kan også brukes på denne måten, da de også er spiselige.
De smaker godt lettsaltet og kan også brukes som spiselig pynt eller til å lage tradisjonell japansk te.

Forsiktig - spis aldri blomster fra et kjemisk behandlet tre!

Tradisjonell matOppskrift på kirsebærboblekake som smaker som hos bestemor

Når det er kirsebær, er det boblende.
Oppskrift på bestemors kake. Den er veldig enkel og får plass på en stor stekeplate.

Ingredienser

6 egg
300 g halvgrovt mel
300 g melis
en halv pakke bakepulver
150 ml varmt vann
150 ml olje
300 g kirsebær
fett til å smøre og mel til å strø på bakebrettet

Fremgangsmåte

Vask, tørk og del ut kirsebærene.
Bland de tørre ingrediensene - halvgrovt mel med bakepulver og vaniljesukker.
Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Pisk eggehvitene til stiv snø. Du kan bruke en mikser eller lage den ved å piske for hånd.
Jo stivere du pisker snøen, desto luftigere og luftigere blir kaken.
Du kan få en stivere snø ved å tilsette en klype salt mens du pisker.
Hvis du snur bollen du pisket i opp ned til slutt, blir snøen liggende i bollen uten å bevege seg eller dryppe.
Pisk eggeplommene skummende sammen med sukkeret.
Deretter begynner du sakte og gradvis å tilsette det varme vannet og de tørre ingrediensene vekselvis.
Til slutt tilsetter du oljen.
Bland nå den sammenvispede røren med eggehviten.
Rør snøen inn i røren med en spiseskje om gangen.
Rør sakte og lett. Ikke rør for lenge, bare så lenge at det blir en kompakt blanding.
Hell den ferdige røren på en smurt og melet bakeplate.
Legg kirsebærene på toppen.
Stek bublaninaen i forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 20-30 minutter.
Etter avkjøling skjæres de i skiver og drysses lett med melis.

Husk at kvaliteten og ferskheten på ingrediensene også spiller en viktig rolle i tradisjonelle oppskrifter.

Vi ønsker deg god smak!

Moderne kjøkkenOppskrift på kirsebærbobler med kokosmel i god form

Hvis du tilfeldigvis ikke har kokosmel hjemme, må du sørge for å fikse det.

Det er et næringsrikt og glutenfritt alternativ til vanlig hvetemel.
Det inneholder ingen av de vanligste allergenene.
Den største fordelen er at det inneholder svært lite sukker, karbohydrater og kalorier.

Kokosmel er laget av ren kokosnøtt.

Når det ytterste laget av kokosnøtten fjernes, blir den ferske kokosnøttmassen igjen. Melken fjernes fra kokosnøtten, tørkes ved langsom baking ved lav temperatur og males. Dette gir et kokosmel av høy kvalitet som kun består av én ingrediens - kokosnøtten - uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

Sammenlignet med revet kokosnøtt inneholder det mye mindre fett, noe som gjør det til en velegnet ingrediens i dietter.

Kokosmel er en av de såkalte supermatvarene.
Dette er matvarer som er næringsrike og har et høyt innhold av vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer som:

bremser aldringsprosessen
øker den fysiske energien og det mentale velværet
reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft
bidrar til å forbedre fordøyelsen
har lav glykemisk indeks
inneholder mye fiber, unike MCT-fettsyrer, protein og mange andre næringsstoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere som den skal.

MCT-fett (triglyserider med middels kjede) er oljer med en enklere struktur.
Dette gjør dem til en rask kilde til energi (som glukose) uten at den lagres i fettlagrene.
De er gunstige for idrettsutøvere, men spesielt for slankekurer.

Ingredienser

250 g kokosmel
250 ml melk
6 egg
1 bakepulver
2 spiseskjeer kokosolje
4 spiseskjeer honning
250 g kirsebær
skall av 1 sitron
1 ss kakaopulver

Gjør klar en kakeform med en diameter på 25 cm til å bake bublaninaen i.
Fremgangsmåten er veldig enkel.

Fremgangsmåte

Først vasker, tørker og kjerner du kirsebærene.
Bland de tørre ingrediensene - kokosmel, bakepulver og sitronskall - i en bolle. Bland godt.
Tilsett deretter melk, egg, honning og smeltet kokosnøttolje. Rør deigen igjen.
Hell det meste av deigen i en smurt eller bakepapirkledd kakeform.
Tilsett kakaopulveret i resten, ca. 1/4 av røren som er igjen i bollen. Hell den blandede kakaorøren oppå den hvite røren.
Legg de uthulede kirsebærene oppå røren.
Stek bublaninaen på 175 grader i 45-50 minutter, til toppen eller kantene begynner å få en gyllen farge.
La bublaninaen avkjøles og server.
Til slutt kan du drysse den med siktet kokosmel for en sukkerholdig effekt.

En slik passform bublanina er saftig, rik og kalorifattig.

Vi ønsker deg god smak!

Prøv våre andre fit-oppskrifter:
Oppskrift på en sunn og fit jordbærkake med rabarbra (laget med speltmel)
Velsmakende og sunne pannekaker? Vår oppskrift med havregryn og kokos
Fit hvitløkssuppe som en sunn oppskrift mot influensa?

Hvordan bruke kokosmel på kjøkkenet?

Kokosmel kan brukes i både søte og salte oppskrifter.

Kokosmelet er usøtet og har en subtil smak og aroma av kokos, uten at det overdøver smaken av de andre ingrediensene i oppskriften.
Selv om kokosmelet er lett, delikat og luftig når det er tørt, gir det retten en tettere tekstur når det er kokt og gjør retten mer mettende.

Fordi det har et høyt fiberinnhold, absorberer det mer vann enn annet mel under koking og baking.
Derfor bør du bruke samme forhold mellom kokosmel og flytende ingredienser.

Melet absorberer vann veldig lett, og hvis du ikke bruker nok flytende ingredienser, kan resultatet bli tørt og smuldrete.

Du kan erstatte 20 % av melet som brukes i en hvilken som helst bakst med kokosmel. Du kan gjøre dette med hvilken som helst rett, da en så relativt liten mengde ikke vil endre smak, konsistens eller tekstur på maten.