Oppskrift på fit crumb cheesecake med frukt. Hvordan kan du unne deg en sunn godbit?

Vår oppskrift på en fit cheesecake som er full av energi og helse, og som passer perfekt som forfriskende frokost eller som mettende middagsmat.

Den store fordelen med kaken er at den kan nytes av alle kresne og kan tilberedes i ulike varianter.

Vi vil lage en kake som passer for cøliakere, så den vil ikke inneholde gluten. Den kan imidlertid også tilberedes med spesiell cottage cheese eller cottage cheese for laktoseintolerante.

Høstost er grunnlaget for kaken vår. Den er full av gode vitaminer og mineraler som er gunstige for helsen vår.

Som alle vet, er det en god kilde til kalsium. Kalsium er gunstig for tennene, skjelettet og til og med leddbåndene våre. Det bidrar til å bekjempe benskjørhet. Det er også godt egnet til å behandle og forebygge kreft fordi det styrker kommunikasjonen mellom cellene.

Vitaminene og mineralene i cottage cheese sørger også for en ungdommelig hud. Vitaminene i cottage cheese omfatter B6, B12, A, C, D, E og umettede fettsyrer omega-3 og omega-6. Den inneholder også tiamin, magnesium, riboflavin, folsyre og betakaroten.

Takket være mineralene i cottage cheese bidrar den til å bekjempe stress, styrke immunforsvaret og beskytte hjernecellene og forhindre at de dør.

Det som også er bra med cottage cheese, er at selv om den er mettende, inneholder den ikke så mye fett og kolesterol, og til og med ikke noe transfett. Den senker kolesterolnivået i blodet, noe som sikkert vil glede eldre mennesker eller damer i overgangsalderen.

Kvinner bør også like den, spesielt under svangerskapet, på grunn av det høye kalsiuminnholdet. Kalsium er viktig for at barnet skal utvikle seg riktig. Det er viktig for muskelfunksjonen, inkludert hjertemuskulaturen, og for nervefunksjonen. Under svangerskapet er det også nødvendig for benbygningen.

Den utmerkede kombinasjonen av vitaminer og mineraler i cottage cheese bidrar også til en god fordøyelse. Den belaster ikke magen og bidrar til å lindre halsbrann og magesmerter.

Den er også svært populær blant idrettsutøvere og kroppsbyggere på grunn av sine gunstige effekter og for at kroppen skal fungere som den skal. Dette skyldes det høye innholdet av proteiner. Disse er viktige for regenerering og oppbygging av muskelmasse.

Selv om ostemassen i kaken er kokt, mister den ikke noe av næringsverdien.

Ingredienser

For en fit cheesecake trenger vi følgende matvarer. Alternativt kan du kombinere dem i henhold til din egen smak og kreativitet.

• 3 spiseskjeer proteinpulver med kakao- eller sjokoladesmak
• 4 spiseskjeer kokossukker
• 1 teskje bakepulver eller natron
• 1,5 kopper glutenfritt vanlig mel
• egg
• 0,5 kopp kokosolje
• 1 kopp kokos- eller soyamelk
• klype salt

Fyll

• honning eller vaniljesukker
• 300 g myk cottage cheese
• 250 g klumpete cottage cheese
• 3 egg
• du kan også tilsette en skje med vaniljesmak i pulverform
• frukt, f.eks. kirsebær, bringebær eller jordbær

Hvordan tilbereder du kaken?

1. Bland først de tørre ingrediensene og deretter de våte ingrediensene hver for seg. Bland mel, kakaopulver, bakepulver og sukker. Bland deretter eggene, den smeltede oljen og litt av melken hver for seg.

2. Til slutt elter du alt sammen til det blir en tykk deig uten klumper. Når du merker at den er tynn, tilsetter du melk. Hvis den derimot er for tynn, tilsetter du mel.

3. Del den ferdige deigen i to like store klumper og la deigen hvile innpakket i kjøleskapet.

4. Mens deigen hever, forbereder du ostemassefyllet. Fyllet tilberedes best ved å vispe eggehviter og eggeplommer hver for seg med sukkeret, deretter ostemassen. Deretter vendes eggeplommene inn i begge ostemassene, eggehvitene og til slutt vendes den piskede eggehvitesnøen lett inn.

5. Til slutt tar du deigen ut av kjøleskapet og river den jevnt på et smurt bakepapir (det beste er å kjøpe bakespray). Bruk et grovt rivjern.

6. Legg ostekakefyllet på halvparten av den revne deigen.

Her kan du legge den kokte frukten i. Tilbered den ved å hakke den fint og koke den i litt vann med litt kokossukker.

7. Riv deretter resten av deigen over ostemassefyllet.

8. Stek kaken ved 180 grader i ca. 35 minutter.

Kaken kan tilberedes på mange måter, du kan også tilsette bananer i røren og bruke mandelsmør i stedet for kokosolje. Det er opp til din kreativitet og ditt mot til å eksperimentere.

Kos deg!

Glem ikke å prøve våre andre sunne kaker:

• Oppskrift på cup cake med kokosnøtt eller nøtter
• Prøv oppskriften med sukkerbrød, vaniljesaus og cottage cheese
• En sunn oppskrift med cottage cheese, mandler og appelsiner