Oppskrift på lett, gluten- og laktosefri eplepai i god form

Denne eplekakeoppskriften er deilig og enkel for alle som elsker ferske og sunne paier.

Også cøliakere og laktoseintolerante vil like den.

Hovedingrediensen i vår oppskrift er selvfølgelig epler. De regnes som en typisk norsk frukt, men kommer opprinnelig fra Asia.

Det anbefales å spise minst ett til to epler om dagen, og det er også da man oppnår de beste helseeffektene.

Eplene er gunstige ikke bare på grunn av mineralene og vitaminene de inneholder, men også på grunn av mineralsaltene, de organiske fruktsyrene og fiberinnholdet.

Stoffene i eplet beskytter hjertet og blodårene og regulerer kolesterolnivået i blodet, noe som forebygger utvikling av åreforkalkning.

Selv når du er stresset, er det godt å spise et eple. Ikke bare hjelper det deg å slappe av, men stoffene i eplet har også en gunstig effekt på nervene.

Det senker blodtrykket og beskytter mot hjerteinfarkt, som også oppstår ved angst og stress.

Visste du også at epler generelt er svært gunstige for fordøyelsen? De regulerer surhetsgraden i magesekken, fremmer peristaltikken og dermed en god avføring.

De er også kjent for å bidra til å bekjempe betennelse, influensa og hoste, så det anbefales å spise dem spesielt i influensasesongen, vår og høst.

Valnøtter er ikke med i oppskriften vår ved en tilfeldighet. De er en veldig sunn ingrediens. Valnøttmel er generelt veldig gunstig for helsen vår. De belaster ikke kroppen like mye som hvete. De er et av de mest egnede alternativene til tradisjonelt kornmel.

Valnøtter er et symbol på fruktbarhet og visdom. Fruktbarheten tilskrives manganinnholdet, og pyridoksin har positive effekter på hjernens funksjon. De er derfor nyttige for å forbedre hukommelse og konsentrasjon. De hjelper i kampen mot demens og Alzheimers sykdom.

De er også rike på vitaminer og mineraler i gruppe A, B, C, E og K. De inneholder også store mengder kalium, fosfor, magnesium, mangan, kobber, natrium, kalsium, sink og jern.

Ikke å forglemme det høye fiberinnholdet, som er svært gunstig for fordøyelsen og tarmfunksjonen.

Takket være omega-3 umettede fettsyrer har de en gunstig effekt i behandlingen av betennelsesprosesser og dannelsen av blodpropper i blodårene.

De bør også være populære blant personer med hudproblemer, da de hjelper mot eksem og psoriasis.

Kombinasjonen av gunstige stoffer vil også hjelpe kroppen vår med å opprettholde adekvate blodsukker- og kolesterolnivåer.

Damer vil også glede seg over innholdet av sink, som er viktig for helsen til hår, negler og hud. For menn har det en effekt på prostatahelsen og potensen.

Den inneholder også kanel som hovedingrediens for smakstilsetting av epler. Kanel brukes fortsatt i hjemmemedisinen i dag, ikke bare alene, men også i tinkturer, sirup og oljer.

Kanel har dokumenterte antibakterielle og antivirale egenskaper og er derfor svært nyttig for å rense og rense kroppen for skadelige stoffer.

Det hjelper også sirkulasjonssystemet, så det har en positiv effekt på hjertet, elastisiteten og kvaliteten på blodkar og årer. Det er også nyttig for å redusere blodpropp. Det har også en positiv effekt på blodtrykket.

Ifølge forskning har den også en hypoglykemisk effekt, dvs. at den bidrar til å senke blodsukkernivået.

Det har også positive effekter på fordøyelsen. Det kan hjelpe mot fordøyelsesproblemer, dvs. forstoppelse eller diaré. Det er nyttig i behandlingen av magesår.

I dag hjelper det også mennesker med høyt kolesterolnivå. Derfor anbefales det også til dietter.

Det er også populært blant idrettsutøvere for sine gunstige effekter på musklene.

Det er også gunstig for bokormer da det påvirker hjernen og konsentrasjonen vår. Det hjelper også i kampen mot Alzheimers sykdom.

Ingredienser til glutenfri og laktosefri kake

• 250 g glutenfritt mel
• 150 g finmalte valnøtter
• 10 stk eller 1,5 kg store epler
• 2 større bananer
• 150 g kokosolje
• 150 g hvit kokosyoghurt
• en klype salt
• litt honning
• appelsinskall
• kanel
• malt vanilje

Fremgangsmåte for tilberedning

1. Bland de tørre ingrediensene, tilsett olje, yoghurt, bananer, honning, appelsinskall, salt og vanilje og bland til en jevn røre.

Tilsett mel eller nøtter etter behov for å få en fin kakedeig.

2. Vask eplene godt og riv dem. Tilsett kanel, resten av vaniljen og honningen.

Du kan skrelle eplene etter smak, noen liker ikke skallet i fyllet.

3. Del deigen i to deler i forholdet 2:1.

4. Kjevle ut den andre delen og skjær den i like brede strimler på ca. 1,5 cm. Legg disse i et rutenett på paiformen.

Du kan også raspe deigen som vist på bildet.

5. Kaken kan settes i ovnen og stekes i ca. 50-65 minutter ved 180 grader Celsius.

La den ferdige kaken avkjøles, den er lettere å spise og har en bedre konsistens ved servering.

Velbekomme!

Eplekaken vår er også god som den er, og du kan strø over florsukker. Den passer for cøliakere og personer med laktoseintoleranse eller -allergi.

Glem ikke å prøve våre andre sunne oppskrifter:

• Oppskrift på deilig og sunt bananbrød
• Sunn spinatgnocchi med bryndza, prøv denne oppskriften.
• Enkel og sunn blomkålkremsuppe, kjenner du denne oppskriften?
• Deilig sjokoladekake laget med havregryn og sukkerfri? Hvordan lage oppskriften?