Oppskrift på sunt blåbærsyltetøy, kan det lages uten kjemikalier?

Stadig flere er på utkikk etter en sunn blåbærsyltetøyoppskrift uten unødvendig kjemi. Med vår oppskrift kan du være sikker på at syltetøyet ditt ikke inneholder konserveringsmidler, fargestoffer eller andre skadelige stoffer. Hovedingrediensen er hovedsakelig frukt av høy kvalitet full av vitaminer.

Blåbærsyltetøy har en uerstattelig plass i vårt tradisjonelle kjøkken. Den er full av vitaminer og barn elsker den. Den kan ikke bare brukes til frokostretter, men også i kaker eller desserter.

Les om blåbær i artikkelen vår.

Så hvis du vil nyte smaken av blåbær senere på sesongen, kan du lage et ærlig hjemmelaget blåbærsyltetøy.

Oppskrift på sunt blåbærsyltetøy

Du trenger ingen kunstige konserveringsmidler eller fortykningsmidler til denne oppskriften.

Det finnes preparater for fortykning, for eksempel arrowrootpulver. Det er et sunnere alternativ til fortykning. Dette stivelsespulveret er hentet fra en tropisk plante som heter Maranta arundinacea. Pulveret er smakløst, så det tilsettes populært til forskjellige retter for å tykne.

Hvis du koker syltetøyet tilstrekkelig, vil det imidlertid tykne selv uten slike preparater. Saften av en sitron fungerer som konserveringsmiddel, da sitronsyre har evnen til å forhindre vekst av bakterier, gjær og mugg.

Forbered deg på å lage blåbærsyltetøy:

1 kg blåbær
400 g krystallsukker
Saft av en halv sitron

Rens og mos blåbærene, og hell deretter sukkeret over dem i en kjele.

Det betyr at du legger litt av de moste blåbærene i gryten, drysser over litt sukker, legger i litt blåbær igjen og drysser over sukkeret igjen. Gjenta dette til du har brukt opp alle blåbærene og alt sukkeret.

Sett deretter gryten i kjøleskapet i minst 12 timer.

Denne lagdelingen gjør at sukkeret og frukten binder seg bedre sammen, og syltetøyet får en vakrere farge og bedre smak på denne måten.

Blend blandingen med en stavmikser og la den deretter småkoke under stadig omrøring. Syltetøyet vil gradvis få en mørkere farge og tykne.

Fyll syltetøyet, som fortsatt er varmt, i rene, uskadde glass og forsegl. Snu glassene opp ned med lokket på og la dem stå under et teppe til de er helt avkjølt.

Du trenger ikke å sette syltetøyet på glass på denne måten, men kan oppbevare det i spiskammeret eller på kjøkkenet til du åpner det og nyter hvert eneste bær.