Oppskrift: sunne, gluten- og laktosefrie lángos vil glede alle som elsker sunn mat.

Prøv vår eksepsjonelle og enkle oppskrift på sunne lángos uten de største allergenene. Våre lángos vil glede personer med cøliaki, laktoseintoleranse og eggintoleranse.

Disse sunne lángosene belaster ikke fordøyelsen og kan tilberedes selv av kokker med minimal erfaring.

Når du bruker glutenfritt mel, er det nødvendig å velge det som passer best, slik at deigen blir luftig og ikke for klissete og tung.

Vår blanding inneholder maisstivelse, vegetabilske fibre (psyllium, bambus) og en blanding av ris- og linsemel.

Som bindemiddel i oppskriften bruker vi også kokosyoghurt, som er et av de sunne plantebaserte alternativene til animalsk yoghurt.

Yoghurt må lages av kokosmelk, bare da kan den være et sunt og godt alternativ uten unødvendige smaks- og fargestoffer.

Dette alternativet er sunnere enn det animalske produktet fordi det inneholder mindre karbohydrater.

Takket være kokosyoghurten får vi også i oss mer kalsium og fiber, noe som er bra for beinhelsen og fremmer en god fordøyelse.

Yoghurtens sammensetning gjør at den ikke belaster organismen, holder blodtrykket i balanse og ikke holder på vannet i kroppen.

Den inneholder imidlertid mindre protein, som vi må supplere med andre råvarer.

Det anbefales heller ikke å konsumere store mengder, da det har et høyere kaloriinnhold. Det er derfor lite egnet for reduksjonsdietter.

Oppskriften inneholder også olivenolje som en av ingrediensene som brukes, og det er ganske viktig. Denne brukes i oppskriften for å sikre saftighet og for å få frem aroma og smak.

Noen ønsker ikke å bruke olivenolje på grunn av den spesielle lukten og smaken, men det er en svært sunn ingrediens.

Den inneholder svært gunstige omega-3- og omega-6-fettsyrer og mange andre vitaminer og mineraler.

Ved å spise det regelmessig kan vi forebygge betennelser, hjerte- og karsykdommer, Alzheimers sykdom og diabetes.

Du vil ikke gå galt i byen hvis du bruker det i kostholdet ditt, men også eksternt på huden. Også her er det betennelsesdempende og beroliger huden.

Ingredienser som trengs for sunne langos

• 200 g glutenfritt mel
• 160 g kokosnøtt yoghurt naturell
• olivenolje
• havsalt
• bakepulver

Til strøing

• vegetabilsk ost
• hvit yoghurt med kokosnøtt
• naturlig ketchup
• olivenolje
• hvitløk

Oppskrift

1. Bland først de tørre og våte ingrediensene sammen. Bland mel, bakepulver og salt. Bland yoghurt og litt olje i en annen bolle. 2.

2. Elt de to blandingene sammen til en deig. 3.

3. Når deigen har riktig tykkelse, legger du pannekakene på en stekeplate med bakepapir.

Pannekakene kan også formes direkte på papiret, da deigen kan være klissete. De skal også være ca. 1 til 1,5 cm tykke.

4. Før du setter langosplaten i ovnen, sprayer eller pensler du pannekakene med olivenolje (avhengig av hvilken form du har oljen i).

5. Stek langosene i ovnen på 200 grader i ca. 10 til 15 minutter.

6. Etter steking kan du servere lángos med en gang, pensle dem med yoghurt, ketchup, hvitløk og olje og dryss over ost.

Velbekomme!

Oppskriften vår inneholder ikke gluten, laktose eller egg og passer derfor godt for allergikere og kan nytes av personer som følger et sunt kosthold.

Glem ikke å prøve våre andre sunne oppskrifter:

• Oppskrift på deilig teriyaki tempeh med brokkoli og ris
• Sunn spinatgnocchi med bryndza, prøv denne oppskriften.
• Sunn bakt pasta med brokkoli, kjenner du denne oppskriften?
• Her er vår sunne oppskrift på en lettversjon av coleslaw.