Passer hvitløkssuppe som en sunn oppskrift på influensa?

Den typiske smaken og duften av hvitløk gir mange retter en umiskjennelig aroma. Den har sin plass ikke bare i kokte retter, men også i tilberedningen av forskjellige delikatesser i det kalde kjøkkenet.

Hvitløk er kalorifattig, men har høy næringsverdi. På grunn av sine antimikrobielle og antivirale egenskaper er den spesielt ettertraktet i forkjølelses- og influensasesongen.

Den er derfor også med rette ansett som et naturmiddel. Den inneholder et stoff som kalles allicin, som har lignende egenskaper som penicillin. Den kan derfor også kalles et naturlig antibiotikum.

Hvitløkssaft ble til og med brukt som desinfeksjonsmiddel i sårbehandling under første verdenskrig.

Effektene av hvitløk på kroppen vår:

fremmer blodgjennomstrømningen
senker blodtrykket
senker kolesterolet og blodsukkeret
inneholder vitaminene A, B1, B2, C, D og K
motvirker tarmparasitter
reduserer risikoen for kreft
Soppdrepende og betennelsesdempende
har antimikrobielle og antivirale egenskaper
styrker immunforsvaret

Opp gjennom historien har hvitløk ikke bare vært en beskyttelse mot sykdommer og epidemier. Folk trodde at hvitløk også kunne beskytte dem mot mange trolldomskunster og onde krefter.

Du kan lese mer om influensa og forkjølelse i artiklene:

Oppskrift på hvitløkssuppe - hvitløkssuppe

Hvitløkssuppe er en populær rett ikke bare for sin sunne effekt, men også for sin raske og enkle tilberedning.

Du trenger:

5-10 fedd hvitløk (etter smak)
2 ss smør eller olivenolje
2-3 poteter
2 laurbærblader
2 liter buljong
kvernet rød pepper, pepper, merian, salt
gressløk, urter etter smak

Vårt tips: Hakk eller knus den ferske hvitløken og la den stå i luften i 10-12 minutter før du bruker den. Da får den maksimal effekt.

Slik bruker du den:

Varm opp smør eller olivenolje og stek hvitløk og poteter i terninger.

Riv gjerne noen av potetene, da de vil gjøre suppen tykkere.

Ta av varmen og tilsett en klype rød pepper, spisskummen, pepper og laurbærblad. Stek forsiktig og hell i buljongen.

Tilsett mer vann etter behov, smak til med salt og kok i ca. 30 minutter til potetene er myke. Smak til suppen med en klype merian eller hakket gressløk eller andre urter.

Du kan servere hvitløkssuppen med oppskåret og ristet brød (gjerne fullkornsbrød), revet ost eller urter. En kombinasjon av oppskåret ost og oppskåret og ristet salami er også utmerket.

For å forsterke hvitløkssmaken kan du tilsette mer stekt hvitløk direkte på tallerkenen.