Smoothie for helse? Hva er det, hvordan du tilbereder det og hva du ikke må glemme

Smoothie - det er navnet på en tykk og glatt drikke, som er ganske kjent i dag. Denne helsenektaren er fasjonabel, moderne og for de fleste representerer den noe sunt.

Den fungerer som en kilde til næringsstoffer, vitaminer, mineraler eller fiber. Dens kraft kan brukes til vekttap, sport, men også om morgenen etter å ha våknet.

Men hva bør vi vite og hva bør vi huske? Det er et "men" selv når det gjelder dette symbolet på helse.

Hva skal man forestille seg under begrepet smoothie?

Da jeg hørte begrepet for første gang, visste jeg ikke. Senere oppdaget jeg at det var noe sunt.

Smoothie er et begrep som oppsto for mange år siden. Det kom inn i bevisstheten hovedsakelig på 1900-tallet og har blitt stadig mer kjent og styrket siden den gang.

En smoothie er en tykk og glatt drikk som oppnås ved å blande frukt, grønnsaker eller en kombinasjon av de to. I tillegg til disse to ingrediensene tilsettes andre ingredienser som vann, meieriprodukter, is og ulike søtningsmidler.

Hva kan vi tilsette i en smoothie?

frukt, frossen eller ikke
grønnsaker
en kombinasjon av begge deler
vann, is
meieriprodukter
- melk
- kjernemelk, kefir
- yoghurt
- cottage cheese
- myse
- iskrem
proteinpulver
søtningsmiddel
- sukker
- honning
- stevia
- lønnesirup
- dadler eller fiken
smakstilsetninger
- vanilje
- ingefær
- kanel
- kakao
- kokosnøtt
- muskatnøtt
- mynte
frø - lin, chia
nøtter
grønn bygg, spirulina, chlorella, ung hvete
grønn te, fortrinnsvis i form av matcha-pulver

Hvordan tilberede?

Sannsynligvis har hver husstand sin egen juicepresse eller presse (pres) for frukt, grønnsaker. Hvis ikke, glem det, ikke nødvendig.

For å tilberede en smoothie trenger vi bare en blender. Men jo høyere kraft, jo bedre er smoothie-drikken.

I butikkene kan vi finne forskjellige spesielle smoothieblendere, såkalte smoothieprodusenter. Disse skal garantere den beste, tykke, men samtidig glatte drikken. Siden hele biter av frukt og grønnsaker brukes i tilberedningen, trenger blenderen nok kraft til å behandle dem.

Den beste smoothieoppskriften?

Det finnes ikke noe entydig svar på dette spørsmålet. Individualisme berører også dette problemet. Noe forskjellig er bra for alle. Hvis jeg ikke liker brokkoli, vil jeg ikke lage en brokkolismoothie bare fordi det er sunt.

Jeg dropper også mat som jeg er allergisk eller overfølsom mot. Det er for eksempel vanlig å være allergisk mot jordbær, honning (pollen) eller nøtter; pass deg for anafylaksi.

Interessant fakta: Vi kjenner også til histamin- eller laktoseintoleranse.

Når vi tilbereder den, handler det om hva vi ønsker å oppnå. Vi bestemmer målet og deretter de riktige og passende ingrediensene.

Hva er effekten og hva kan den brukes til?

Smoothies kan brukes til forskjellige formål. Vi må velge ingrediensene i henhold til forventningene våre. Hvis formålet hovedsakelig er å smake godt, trenger vi ikke å se på kaloriinnholdet. På den annen side, hvis den skal hjelpe oss med å gå ned i vekt, bør den ikke inneholde sukker.

Folk som ønsker å øke muskelmassen, tilsetter cottage cheese, myse eller ulike proteinpulver. Det kan være en kilde til energi, antioksidanter eller rett og slett smak.

Hva en smoothie kan gi meg:

Vitaminer
mineraler
antioksidanter
Ballaststoffer, fiber
energi
væske
protein
støtte til immunforsvaret
som slankemiddel mot overvekt og fedme
metthetsfølelse, som erstatning for frokost eller mellommåltid
- men la oss ikke glemme riktig kosthold
- metthetsfølelsen varer i kortere tid
frukt og grønnsaker eller en kombinasjon av disse
konsistensen gjør dem lettere å absorbere og fordøye
sparer tid

Tre fargede fruktsmoothiesugerør - grønt, gult og rødt — Fruktsmoothie full av vitaminer og energi. Kilde: Getty Images

Hva jeg ikke må glemme og hvilke spørsmål jeg trenger å vite svaret på

Et balansert og rasjonelt kosthold er viktig. Selv om smoothien er representativ for en sunn livsstil, er det ikke sikkert at dette alltid er tilfelle.

Bare frukt eller grønnsaker, hva med en kombinasjon?

Dette spørsmålet har et enkelt svar. Hvis jeg vil nyte frukt, så bare frukt. Hvis jeg liker spinat, gulrøtter eller tomater, velger jeg det grønne, vegetabilske smoothiealternativet. En kombinasjon av begge deler er ikke forbudt.

Så det er bare å bruke fantasien. I begynnelsen vil velprøvde oppskrifter være til hjelp. Senere, når vi har fått nok erfaring, kan vi prøve ulike alternativer.

Noen kilder fraråder å blande frukt og grønnsaker, mens andre sier at man ikke bør blande mer enn tre ingredienser.

Hva er riktig forhold eller mengde frukt og grønnsaker?

Det sies at hvis du lager en smoothie ved å kombinere frukt og grønnsaker, bør du tenke på det riktige forholdet. Flere kilder har uttalt at det beste forholdet er 60:40 eller 50:50.

Så to bananer, et eple og en kinakål?

I en handleliste betyr det ikke så mye, men i praksis er situasjonen en annen, med full blender og liten mage.

La oss prøve å bruke sunn fornuft i forberedelsene. Vi må forestille oss hvor mye frukt og grønnsaker vi sannsynligvis vil kunne få i oss under normale omstendigheter.

250-600 milliliter (2,5 til 6 desiliter).

Fjern eventuelt kjerner og groper. Blend til drikken er tykk, men jevn.

Hvordan du gjør det, kan du lese i artikkelen.

Hvor mye smoothie kan drikkes på en dag, spør du? Når det gjelder dette spørsmålet, er det ikke noe eksakt svar. Men la deg alltid lede av sunn fornuft. Smoothie er ikke en erstatning for et fullverdig kosthold hele dagen.

Hjelper en smoothie med vekttap?

Ja, det er et "men". I dette tilfellet må kaloriinntaket overholdes.

Frukt er en kilde til vitaminer, men også til sukker.

Frukt er ikke forbudt i vekttap, men hovedkomponenten i drikken bør være matvarer med lavere energiforsyning. Og la oss ikke glemme en rimelig mengde fysisk aktivitet.

Med eller uten vann?

Vann bør tilsettes til bladgrønnsaker. Saftig frukt trenger mindre av det. La oss imidlertid ikke glemme at noen vitaminer, som vitamin C og B-vitaminkomplekset, er vannløselige.

Vitaminer og fett...

I tillegg til vann er fett også viktig for vitaminer. Vitamin A, D, E og K er fettløselige, noe som betyr at du må få i deg fett sammen med dem. Dette kan være i form av olje, nøtter eller frø. Disse inneholder til og med sunne essensielle umettede fettsyrer, eller fett.

Du kan også lese om fett i artikkelen om palmeolje.

Bare noen få dråper, for eksempel fra olivenolje, linolje, sesamolje eller andre oljer, er nok.

Sukker og smoothies?

Det anbefales ikke å tilsette sukker, men velg honning, lønnesirup, agave eller stevia om nødvendig eller for smakens skyld. Fiken eller dadler er en interessant form for smakstilsetning.

Sukker øker kaloriverdien og finnes i tilstrekkelige mengder i frukt. Hvis det tilsettes for mye, kan det ha motsatt effekt av ønsket: vektøkning.

Vanskelig tilberedning og lagringstid?

Tilberedningen er enkel, tidsbesparende og krever ikke store investeringer. Vi kan tilberede den om morgenen, ta den med oss på jobb og erstatte frokosten eller mellommåltidet.

Den drikkes best fersk, det vil si umiddelbart etter tilberedning.

Hvis den oppbevares riktig i en lukket beholder og i kjøleskapet, vil den vare i 1 til 3 dager. Men den nøyaktige lengden avhenger av ingrediensene som blandes. Noen varer ikke mer enn 12 timer.

Hva er det beste tidspunktet for inntak?

Inntak anbefales som det første om morgenen og på tom mage. Kroppen vil raskt komme seg etter nattens søvn og sult etter å ha våknet. Vi vil forsyne den med de nødvendige stoffene, næringsstoffene og vitaminene, samt væske. Etter morgendrikken, gi deg selv en pause i matinntaket på minst 30 minutter og optimalt en time.

En smoothie er en egnet form for måltidserstatning.

Kan jeg drikke den før jeg legger meg?

Nei, det bør ikke drikkes eller spises i det hele tatt rett før leggetid.

Barn, grønnsaker og frukt

De fleste foreldre har nok erfaring med at barna deres spiser frukt og grønnsaker. Noen er ikke noe problem, men det finnes frukt og grønnsaker som de små ikke klarer å spise selv om de får en belønning.

En smoothie er en god måte å gi dem denne sunne maten vi foretrekker, uten at de nødvendigvis vet om det. Ja, jeg vet at det ikke er hyggelig å lyve, men ...

Smoothies hjelper barn, men også voksne, med å øke det daglige inntaket av frukt og grønnsaker.

Grønn grønnsakssmoothie, tre glass, kål, brokkoli og erter i bakgrunnen. — Grønnsakssmoothie. kilde: Getty Images

Feil kombinasjon...

Selv når du tilbereder denne forfriskende drikken, er det visse anbefalinger om hva du ikke skal gjøre. Kombinasjonene er allerede prøvd, så det nytter ikke å gjenta feilene.

Når det gjelder en smoothie, anbefales det ikke:

vannmelon alene, ikke kombiner
for mye sukker og protein, risiko for oppblåsthet
blande belgfrukter, søtpoteter eller gresskar med frukt
pass deg for å blande for mye frukt eller grønnsaker i én drink
oppbevares i mer enn 3 dager
soleksponering
Vær oppmerksom på kostholdsbegrensninger og prinsippene for et kosthold uten begrensninger for noen mennesker.
kjøpte smoothies, på grunn av deres tvilsomme innhold og kvalitet

De vanligste smoothie-ingrediensene

Du kan kjøpe vanlig frukt og grønnsaker i nærmeste butikk. Ja, de skal være av organisk kvalitet. De beste vil være fra din egen hage. For eksempel må chia, matcha te, linfrøolje av høy kvalitet, proteiningredienser og andre ikke veldig vanlige ingredienser søkes etter lenger, selv på internett.

For nybegynnere er her de vanligste ingrediensene for å lage forskjellige smoothies: