Czech
English
Deutsch
Serbian
Spanish
Portugese
Bulgarian
Dutch
Finnish
French
Greek
Hungarian
Indonesian
Italian
Japanese
Latvian
Lithuanian
Polish
Romanian
Russian
Slovenian
Swedish
Turkish
Ukrainian
Estonian
Norwegian
Korean
Sunn bakt pasta med brokkoli. Kjenner du til denne oppskriften?
Artikkelinnhold
| Vanskelighetsgrad | Lav |
| Tilberedning | 25 minutter + 20 minutter steking |
| Porsjoner | ca. 4 porsjoner |
Den grønne bakte pastaen vil glede allergikere, men også for eksempel idrettsutøvere. Brokkoli er en favoritt blant personer med høy fysisk aktivitet, spesielt kroppsbyggere.
Vår oppskrift på pastagryte med brokkoli er enkel å tilberede og vil tilfredsstille selv de mest kresne magene.
Basen er en pasta av god kvalitet, for eksempel ris eller babypasta. Den er nøytral og liten, slik at brokkolien og de andre ingrediensene kommer til sin rett.
Hovedingrediensen i oppskriften er fersk brokkoli, men du kan også bruke frossen brokkoli. Noen ganger hender det også at vi ikke finner en god brokkoli blant de ferske grønnsakene i siste liten. I så fall griper vi til frossen.
Brokkoli er en av de mest verdsatte grønnsakene. Den er svært gunstig for helsen vår. Den kalles også den grønne rosen eller grønnsakenes dronning.
Tidligere ble den også brukt av naturmedisinere som brukte den til å bekjempe ulike og alvorlige sykdommer.
Den tilhører samme gruppe som kål, kålrabi, grønnkål og mangold, dvs. brassicagrønnsaker.
Det antas at den begynte å bli dyrket i middelalderen og ble foredlet til sin nåværende form av italienerne. Den har til og med blitt kalt den italienske aspargesen.
Dens nytteverdi ligger hovedsakelig i sammensetningen. Den er rik på vitaminer, mineraler og andre aktive stoffer.
Blant vitaminene finner vi A, B1, B2, B3, B5, B6 og B9, C, E og K.
Denne kombinasjonen gjør den til en god helsefremmer. Den har gunstige effekter i kampen mot forstoppelse og fordøyelsesproblemer.
Det hjelper til med å håndtere betennelser i kroppen, men vil også bidra til å regulere sukkernivået eller giftstoffer og kjemikalier i kroppen.
Takket være innholdet av en rekke antioksidantstoffer har den en gunstig effekt på rensing og avslappende fordøyelse. Dette er spesielt nyttig for at leveren, nyrene og tarmene skal fungere som de skal, men også for helsen til huden og for eksempel lungene.
Den inneholder også sulforafan, som er en god hjelper i kampen mot kreftceller. Dette stoffet har også vist seg å hjelpe autister, personer med hjertesykdom, allergier, diabetes eller betennelse i beinleddene.
Kokoskrem er også en viktig ingrediens som erstatter vanlig kremfløte, som er ganske tung og inneholder mye animalsk fett.
Kokosmelk er en svært populær erstatning for laktoseholdig melk. Det er en plantekost med et høyt innhold av gunstige stoffer og helseeffekter.
Kokosmelk og -fløte er spesielt populært på Hawaii, i India og Sør-Amerika. Det gir litt sunn eksotisme til kjøkkenet vårt.
Den inneholder mindre fett, og desto flere gunstige og mindre belastende næringsstoffer.
Med denne kremen får vi i oss nok kalorier, protein, kalium, folsyre, magnesium, kobber, mangan, karbohydrater, fiber og jern.
Blant vitaminene finner vi C, E og K, samt den svært gunstige folsyren.
Til tross for fettinnholdet i kokoskrem kan vi gå ned i vekt. Dette er MCT-fett som er gunstig for kroppen og stoffskiftet.
Ingredienser til bakt pasta med brokkoli
- 300 g rispasta for barn
- 250 ml kokosfløte
- 150 g revet laktosefri ost
- 1 mellomstor brokkoli
- 2 egg
- 2 fedd hvitløk
- olivenolje
- salt
- basilikum
- sort pepper
Oppskrift
1. Kok først pastaen, du kan koke den til den er mør, noen foretrekker al dente.
2. Forkok brokkolien i kokende, saltet vann. 3. Skjær brokkolien i mindre biter.
3. Skjær brokkolien i mindre biter. Bland den med pastaen og oljen og legg den i en ildfast form.
4. Hell blandingen over eggene som er pisket med fløte og krydder.
Du kan tilsette både ost og prosciutto av god kvalitet i fløten og eggene for bedre smak.
5. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Ta ut formen, dryss over ost og stek ferdig.
6. Du kan helle blandingen i en muffinsform, slik at de enkelte porsjonene stekes hver for seg.
Velbekomme!
Pasta bakt på denne måten passer godt sammen med fersk babyspinat med vårløk og cherrytomater vendt i olivenolje med provençalske urter.
Takket være bruken av laktosefri fløte og ost er pastaen også egnet for laktoseintolerante og, takket være rispastaen, også for cøliakere.
Ikke glem å prøve våre andre sunne oppskrifter:
