Sunn og velsmakende blåbærpai - enkel oppskrift på surdeig og spelt

Blåbærmodningssesongen nærmer seg. Mange gleder seg til denne tiden på året. Og det er det en grunn til. Blåbær har ikke bare en deilig smak med en herlig skogslukt. De inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. De hjelper mot diaré og kan også brukes som et utmerket naturlig fargestoff.

Blåbær er mørkeblå frukter som vokser på busker som kan bli opptil 40 cm høye.

Blåbærbusken blomstrer i mai til juni, og frukten modnes i august. Man finner dem i høyereliggende fjellområder, gjerne i skogkanten.

Mørke frukter som blåbær, men også tyttebær, jordbær og bringebær, beskytter mot utvikling av degenerative hjernesykdommer som Alzheimers sykdom.

Effekter av blåbær:

Bidrar til en god fordøyelse
Gunstig for ulike betennelser
forbedrer immunforsvaret
inneholder vitamin E, B og C
inneholder næringsstoffer som kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern og sink.

Er du glad i å gå tur i naturen? Plukk dine egne blåbær. Du får ny energi og gjør noe for helsen din. Men pass deg for skadene som kan lure. Les artikkelen vår.

Før du plukker blåbær, må du forsikre deg om at området ikke er en nasjonalpark eller et verneområde. I disse områdene kan det koste deg mye penger å plukke blåbær.

Oppskrift på blåbærpai av spelt og rugsurdeig

Blåbær er utvilsomt et av de mest sjeldne og smakfulle bærene i skogen. Disse fruktige bærene gjør enhver pai til en uimotståelig godbit. Med vår sunnere form kan du kose deg uten å angre.

Oppskrift på en sunn og sunn jordbærpai med rabarbra

For å tilberede blomsten trenger du:

70 g fullkornsmel av spelt (du kan erstatte det med annet mel, for eksempel hvetemel)
150 ml melk
1 spiseskje surdeigsstarter av rug.

Du kan få surdeigsmetoden fra noen som allerede sår og dermed dyrker sin egen surdeig. Eller du kan lage din egen...

Slik lager du hjemmelaget surdeig:
Oppskrift på hjemmelaget surdeig: Hvordan lage den?
Leter du etter sunne bakevarer? Vi har en oppskrift på hjemmelaget surdeigsbrød

Bland de ovennevnte ingrediensene i en bolle og dekk til med plastfolie. Du har nettopp tilberedt surdeigen, som du nå skal la hvile i 3-4 timer. Med tiden skal det danne seg bobler. Dette er et tegn på at du har aktivert surdeigen.

Forbered selve deigen:

350 g halvgrovt mel
200 ml melk
150 g rørsukker
2 egg
½ teskje salt
vaniljesukker

Rør ingrediensene gradvis inn i den tilberedte deigen. Fordel deigen på en stekeplate kledd med bakepapir. Dekk til med plastfolie og la den hvile i ca. 2 timer.

I mellomtiden forbereder du smuldringen:

70 g smør
100 g malt havre
80 g rørsukker

Rør inn havregryn og sukker. Hvis blandingen er for våt, tilsett mer spelt eller annet mel etter behov for å få en smuldreteig.

Etter at deigen har hvilt i to timer, forvarmer du ovnen til 200 °C. Legg de vaskete og tørkede blåbærene på toppen og dryss over smuldret. Stekes i ca. 30-40 minutter.

Hvis du ikke har nok blåbær, kan du blande dem med andre bær. Du kan også bruke bringebærsyltetøy som du pensler på kaken rett før den er ferdigstekt. Dryss deretter over crumble og la den steke.

Du kan kombinere frukt eller syltetøy som du vil.