Tradisjonell gresskarsuppe i en sunn versjon - her er oppskriften.

Gresskarsuppen etter vår oppskrift er enkel og kan håndteres selv av nybegynnere. Den passer også for allergikere og de som går på en glutenfri diett.

Gresskaret i seg selv inneholder mange vitaminer og mineraler.

Takket være vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E og K styrker det immunforsvaret og har en positiv effekt på helsen vår. Mineralene i gresskaret inkluderer kalium, kalsium, magnesium, natrium, jern, sink, mangan, fosfor og kobber.

Sammensetningen bidrar til å fremme fordøyelsen, opprettholde ungdommen og er en slags fettputebryter. Det er også lett fordøyelig og belaster derfor ikke kroppen.

Det er også gunstig for sædcellenes helse og i forbindelse med graviditet.

Takket være kombinasjonen av kalium, vitamin C og fiber bidrar den til at hjertet fungerer som det skal. På grunn av det høye kaliuminnholdet bidrar den til å redusere blodtrykket og risikoen for hjerneslag.

Fordelen er at den er kalorifattig, noe mange av oss er glade for. Den er til og med bedre for vekttap enn andre karbohydratkilder, som ris eller poteter, fordi den inneholder færre kalorier og regulerer kroppens vannregulering.

Det inneholder også vitamin A og karotenoider, som bidrar til godt syn. Det rapporteres til og med at en kopp kokt gresskar inneholder mer enn det dobbelte av det anbefalte daglige inntaket av vitamin A.

Du trenger

• et mindre gresskar
• 2 mindre løk
• 2 fedd hvitløk
• salt
• malt sort pepper
• malt rød pepper
• allehånde
• spisskummen
• gurkemeie
• persille
• olivenolje

Oppskrift på sunn gresskarsuppe

1. Rens og vask gresskaret skikkelig. Skjær det helst i fire deler og fjern frøene.

Frøene trenger ikke å kastes, de er gode å salte og bake i ovnen.

2. Riv de vaskete gresskarbitene i større skiver og krydre med salt.

3. Stek den rensede og finhakkede løken i olivenolje til den er gyllenbrun.

4. Legg de revne gresskarskivene oppå den stekte løken, brun dem litt og dekk til med vann. Tilsett akkurat nok vann til å dekke gresskaret ca. 2 cm over kanten.

Det avhenger også av hvor tykk du vil ha suppen. Hvis du vil ha den tynnere, tilsett mer vann. Hvis du vil ha den tykkere, tilsett mindre vann.

5. Tilsett krydder etter smak, men vær forsiktig med svart pepper og gurkemeie, da dette er sterke krydder.

6. Kok suppen på denne måten i ca. 5 til 8 minutter. Når den er myk, kan du slå den av.

Hvis du ikke liker suppen som er tilberedt på denne "naturlige" måten, kan du blende den. Det er imidlertid viktig å velge nye krydder på forhånd.

7. Hvis du har blendet suppen, koker du den en stund, og så er den klar.

Suppen er deilig med krutonger, kjeks eller til og med frø i. Som smakstilsetning og dekorasjon kan du legge litt spinat på toppen.

Velbekomme!

Glem ikke å prøve en av treningsoppskriftene våre.

• Sunn brokkolisuppe full av vitaminer - denne oppskriften vil du elske!
• En sunn versjon av franske poteter i god form? Dette er den rette oppskriften.
• Oppskrift på en sunn ostekake med frukt. Hvordan kan du unne deg en sunn godbit?