Zucchini-pannekaker i ovnen? Passende oppskrift med havregryn

Vanskelighetsgrad: lav

Tilberedning: 50 minutter

Porsjoner: 2

Courgettepannekaker bakt i ovnen er en passe delikatesse. Sammen med gulrøtter, poteter, løk og hvitløk tryller du frem et sunt og velsmakende måltid på en stekeplate.

Zucchini er ikke bare ettertraktet for sin delikate og lettkokte smak, men også for sine helsefordeler.

Zucchini er en populær ingrediens, spesielt på slankekurer, siden den inneholder lite kalorier og mye vann, karotener og mineraler. Den forbedrer fordøyelsen, senker kolesterolet og skyller ut salt og overflødig vann.

Ingredienser

For deilige courgettepannekaker trenger du:

• 1 middels squash (ca. 400 g)
• 1 gulrot
• 4 poteter
• 3 fedd hvitløk
• 1 liten løk
• 4 spiseskjeer havregryn
• 1 egg
• en klype salt, pepper, spisskummen og merian
• noen dråper olivenolje

Hvordan tilberede retten

Pannekakene våre bakes i ovnen. Slike pannekaker er ikke fete og er derfor mer kostholdige. For en enda sunnere versjon brukte vi havregryn i stedet for mel.

Slik lager du den:

1.

Vask squashen, fjern skallet og riv den på et fint rivjern. La den ligge på en sil i noen minutter for å bli kvitt overflødig vann.

Rens og riv gulrøtter, poteter og hvitløk. Hakk løken fint.

Ikke vær redd for å tilsette grønnsaker som gulrøtter, hvitløk eller løk i pannekakene. Løk inneholder mange antioksidanter, pyridoksin eller folsyre. De beskytter mot ulike sykdommer og er også bra for hjertet og blodårene.

Du kan også være interessert i artikkelen.

Gulrøtter har derimot et høyt innhold av betakaroten, som hindrer UV-stråling i å trenge dypere inn i huden.

Les også artikkelen vår.

2.

Tilsett havregryn og egg og bland alt sammen. Smak til med salt, pepper, en klype spisskummen og merian.

Hvis blandingen fortsatt virker tynn, tilsett mer havregryn.

Havregryn bidrar til å senke kolesterol-, blodsukker- og insulinnivået. Det senker også blodtrykket og forbedrer immunforsvaret. Noen eksperter sier at vi bør spise minst 4 spiseskjeer havregryn om dagen.

3.

Forvarm ovnen til 200 °C. Klargjør et stekebrett og legg bakepapir på det. Fordel blandingen på stekebrettet og mos den sammen til en pannekake.

4.

Drypp over olivenolje og stek til de er gyllenbrune, ca. 20-30 minutter.

God smak

Zucchini er en av de mest populære matvarene om sommeren. Den er lettfordøyelig og har et høyt vanninnhold. Les også den interessante artikkelen.

Selv om den vanligvis brukes kokt, er den også deilig fersk. Den kan også brukes som tilbehør til forskjellige salater og tilbehør. Selv courgetteblomster har sine bruksområder. Stekte courgetteblomster er en delikatesse for mange.

Gjennomsnittlig innhold av visse næringsstoffer, grunnstoffer og vitaminer i squash (tabell):