Aronia: Hva er helseeffektene (dyrking, bruk)?

Hvordan dyrke aronia og hva er helsemessige fordeler? Hva er bruken og hva er dens gunstige effekter på kroppen? Svarene på disse og andre spørsmål finner du i artikkelen.

Den er vanligvis ganske liten og sjelden høyere enn 1 m, sjelden 3 m.

Den sprer seg med rotsugere.

Bladene er lansettformede, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm store, glatte på undersiden og hårete til kjertelhårede på oversiden.

Blomstene er hvite til rosa, begerbladene er glatte, trekantede og kronbladene ovale til ovale.

I vekstsesongen er aroniabuskene svært attraktive, tåler beskjæring og egner seg også som hekk.

Blomstringen begynner tidlig på våren (mars) og varer fra april til mai.

Gjennom hele året kan aroniaen imponere med sine vakre, mørkegrønne blader.

Om høsten blir bladene oransje til dyprøde.

Den kan klassifiseres som en plante med lite vedlikehold når det gjelder jordsmonn og stell. Den tåler frost godt og er også egnet for høyder over 1 000 meter over havet.

Frukten modnes i september og bør spises rå, da den har en bitter smak.

Aronia-produkter er svært populære.

Det er vanligst å lage kaldpresset juice, vin og likør av frukten.

Syltetøy og syltetøy er de mest populære.

Aroniaens opprinnelse

Aronias opprinnelige hjemland er Nord-Amerika, men med tiden har den spredt seg over hele verden.

Det finnes flere arter, men den mest kjente og utbredte er Melanocarpa-arten.

Den ble allerede av våre forfedre ansett som en medisinplante og kunne derfor ikke mangle i noen hage.

Fruktene og bladene ble brukt til å kurere forskjellige plager, for eksempel:

• forkjølelse
• magesykdommer
• anemi
• hodepine

Takket være moderne vitenskap vet vi nå at aroniabærets virkning er mye bredere enn vi opprinnelig trodde.

Aronia, eller svart tranebær, kommer opprinnelig fra Nord-Amerika.

Det ble dyrket av gamle indianerstammer og var kjent for sine helbredende krefter.

Det er imidlertid også kjent som det sibirske blåbæret fordi det oftest dyrkes i landene i det tidligere Sovjetunionen.

Aroniabær har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen og kolesterolnivået.

Fordi bærene inneholder naturlig sorbitol (et søtningsmiddel som egner seg for diabetikere), er de spesielt gunstige ved diabetes.

For robust helse og vitalitet er aroniabær gunstig fordi de inneholder mange helsefremmende stoffer, som f.eks:

• verdifulle vitaminer
• bioflavonoider
• rutin
• jern
• jod
• fluor
• mangan
• og en rekke andre sporstoffer

La oss kort liste opp noen av de helsemessige fordelene med aronia:

• det har en gunstig effekt på blodårene og hjertet
• regulerer blodtrykket
• lindrer ubehag i magen (behandling av magesår)
• fjerner tungmetaller fra kroppen (aronia ble brukt i atomulykken i Tsjernobyl)
• reduserer risikoen for åreforkalkning
• lindrer hodepine
• er effektivt mot migrene
• lindrer anemi
• gir beskyttelse for tarmene og fordøyelseskanalen
• forebygger diabetes
• forbedrer synet (forhindrer grå stær og beskytter øynene mot UV-stråler)
• bidrar til å forbedre hukommelsen
• øker hudens elastisitet (bremser aldringsprosessen)
• hjelper mot kroniske sykdommer (kreft, Parkinsons sykdom, bronkitt)
• virker forebyggende på sykdommer i leveren og andre organer i fordøyelsessystemet
• forbedrer skjoldbruskkjertelfunksjonen
• regulerer hormonsekresjon

Svart chokeberry har en enorm tilførsel av mineraler:

• jern
• kalsium
• magnesium
• fosfor
• kalium
• sink
• natrium
• mangan
• jod
• bor

Det er en rik kilde til vitamin A, B, C, E, K og P.

Malvica har et høyt innhold av sorbitol og polyfenoliske stoffer.

Polyfenolforbindelser er ansvarlige for de gunstige effektene.

Blåbær og tranebær har et lavere innhold av disse forbindelsene (polyfenolsyrer, procyanidiner, antocyaniner og flavonoler) sammenlignet med aronia.

Innholdet av disse stoffene avhenger av mange faktorer som vekststed, høstetidspunkt og foredlingsmetode. Sorbitol regnes som et naturlig søtningsmiddel som er spesielt godt egnet for personer som lider av diabetes.

Sammenlignet med vanlig sukker er sorbitol halvparten så søtt og omdannes til fruktose i kroppen.

Denne urten gir en vakker hekk.

Den begynner raskt å blomstre om våren, og bladene sitter på grenene helt til november.

Om høsten skifter de grønne bladene gradvis farge fra knallgult til skarlagenrødt.

I slutten av april og mai får en riktig trimmet hekk vakre blomster.

På sensommeren prydes hekken av bær som skifter fra grønt til rødlilla, mørkeblått til svart.

Den er også viktig på grunn av sitt høye innhold av fargestoffer, som hovedsakelig brukes i næringsmiddel- og tekstilindustrien.

Aronia-planter er ettårige og når en høyde på 40-60 cm.

Plantene har et velutviklet rotsystem.

Ettersom de egner seg godt til hekkplanting, anbefales 3 til 5 planter per løpemeter.

En annen type frøplante er den toårige frøplanten, som blir 80-110 cm høy.

Disse plantene har en kraftig stamme og et større rotsystem, noe som gjør at de tar opp næringsstoffer raskere.

Etter planting, rundt det første året, vokser de raskere.

De kan plantes enten som en hekk eller som en ensom plante.

Det er enkelt å dyrke denne urten, den kan vokse i alle typer jord.

Den har ikke noe imot sollys eller for mye skygge.

De mørklilla fruktene, som nesten er svarte, tiltrekker seg oppmerksomhet fra juli og utover.

De modne fruktene spises ferske.

Den beste tiden å høste aronia er i september, når frukten er på sitt mest smakfulle.

De er også gode å sylte, men spesielt friske bær er sunnere.

Den bitre smaken kan mildnes ved å mose frukten og tilsette honning eller fløte.

Den anbefalte mengden som kan inntas per dag er 30 bær.

Hentet fra

Blant de viktigste produktene fra aronia er kaldpresset fruktjuice.

Saftene pasteuriseres gradvis ved en temperatur på 85-95 °C i 15 minutter.

Saften kan betraktes som en god forebygging mot alvorlige sykdommer i leveren og andre organer i fordøyelsessystemet.

Juice blir generelt sett på som den kraftigste naturlige antioksidanten.

Andre bruksområder:

• Sirup
• gelé
• syltetøy
• kompotter
• tilsetning til fruktyoghurt
• fruktjuicer blandet med epler, appelsiner eller annen frukt.
• frukt brukes også til å lage vin eller konjakk.
• frukt kan også tørkes eller lagres som te.

Ernæringsmessige verdier av svart aronia: