Dra nytte av effekten av bjørneløk. Hvor finnes den og kan den dyrkes?

Bjørnehvitløk har en plass i husholdningen vår takket være dens positive helseeffekter.

Du spør ofte:
Hvor og når finnes den?
Kan den dyrkes hjemme?

Et annet vanlig spørsmål er om den kan lagres ved frysing. Svarene på disse spørsmålene og mye mer finner du i artikkelen.

Bjørneløk, også kjent som Allium ursinum, er en løkplante. Den er hardfør og blir mellom 20 og 40 cm høy. Den blomstrer fra april til juni.

Det er en enfrøbladet plante som formerer seg ved hjelp av frø og løk. Den er en vill "slektning" av løken. Den er opprinnelig hjemmehørende i Europa og Asia.

Planten produserer lysegrønne blader fra en enkelt bladbase.

De elliptiske bladene kan bli opptil 25 cm lange og 7 cm brede.

Bladene er for det meste lansettformede, og ligner på bladene til den velduftende liljekonvallen (Convallaria majalis).

Blomsten er en klynge med seks til 20 hvite blomster. Blomstene mangler pærene som produseres av noen andre arter, som Allium vineale og Allium oleraceum. Blomsten er vanligvis 16 til 20 mm i diameter. Blomstens stilk er trekantet i tverrsnitt.

Hvordan skiller du bjørneløk fra giftig liljekonvall?

Bjørnehvitløk er en spiselig og velsmakende urt, men den kan lett forveksles med giftig liljekonvall (Convallaria majalis) når den høstes.

Grunnleggende forskjeller mellom bjørneløk og liljekonvall:

• Bjørneløk har en sterk hvitløksduft.
• Liljekonvall begynner å vokse senere, når hvitløken blomstrer.

Unngå å plukke blomstrende urter til enhver tid.

Den har en skarp lukt og smak av hvitløk. Den kan sammenlignes med kjøkkenløk, som er mye bedre for fordøyelsen fordi den ikke irriterer magen.

De aktive ingrediensene i bjørneløk inkluderer:

• allicin
• flavonoider
• slimete stoffer
• vitamin B
• C-vitamin
• mineraler (natrium, kalium, kalsium, magnesium)

Ernæringsmessige verdier av bjørneløk

Ferske hvitløksblader er best å spise.

Den verdensberømte Marie Treben fremhever ofte de gode egenskapene til bjørneløk. I april anbefales det å spise den i alle dens former slik at vårens rensende behandling får riktig effekt.

Det kan også hjelpe mot mageproblemer som forstoppelse, luft i magen eller kronisk diaré.

Det kan også konsumeres for hjerte- og karsykdommer. Bjørnehvitløk kan også inkluderes i vårdietten for problemer med høyt blodtrykk.

Forbruk av bjørn hvitløk er veldig nyttig for smertefulle åreknuter.

Bjørnehvitløk hjelper også med hyppig migrene eller hodepine.

Det kan brukes til luftveisplager som bronkialastma eller bronkitt.

Det styrker immunforsvaret om våren, når temperaturforholdene endres og kroppen svekkes. Mennesket er veldig utsatt for ulike sykdommer i denne perioden.

Bjørnehvitløk, takket være sin særegne krydret smak, vil effektivt bidra til å utvise nematoder fra menneskekroppen.

Bjørnehvitløk høstes i vekstsesongen, fra april til juni. Før trærne går ut, setter planten knopper, blomster og produserer frukt, og den overjordiske delen av planten dør. Bjørnehvitløk er rikelig på noen steder og sjelden på andre, så høst forsiktig og sparsomt.

Om sommeren vil vi lete forgjeves etter bjørneløk.

For å bruke bjørnehvitløk er det tilrådelig at den er fersk. Den mister noen av sine aktive stoffer ved tørking.

Tilberedningen av tinkturen er best når den er lagret i lang tid.

Les også.

Fordi det er en sesongbasert urt, kan vi behandle den på mange måter. Vi kan oppbevare den i fryseren, bruke den i matlaging, baking eller til og med lage en velsmakende kald rett av den som beholder alle vitaminene.

Bjørneløk er veldig lett å få øye på i naturen fordi hele planten lukter sterkt.

Ved å lage en pesto kan vi forlenge sesongen, da den kan vare opptil en måned hvis den oppbevares godt i kjøleskapet.

Beskyttede områder bør unngås ved høsting.

Forekomst av bjørneløk

Den forekommer i europeiske land, men i øst finnes den bare i Kaukasus-regionen.

Bjørnehvitløk foretrekker fuktig jord og finnes i flomsletter og løvskoger, langs bekker og ved foten av skråninger.

Den nytes også av innbyggerne i Storbritannia, Sør-Skandinavia og deler av Russland.

Hvordan finne bjørneløk i skogen?

Den er slett ikke vanskelig å finne i skogen. Den er tallrik og dekker store områder som ser ut som et grønt teppe. Den typiske hvitløkslukten avslører den etter hvert som den sprer seg i skogen.

Folkemedisin

Bjørnehvitløk er en av de tidlige vårurtene. Takket være duften ble den brukt til å få i gang kroppen etter vinterperioden. Den inneholder verdifulle vitaminer og mineraler, gir kroppen desinfeksjon av fordøyelsessystemet og øker appetitten.

Bjørnehvitløk anbefales spesielt for:

• senke blodtrykket
• fordøyelsessykdommer
• åreforkalkning
• senke blodsukkernivået
• styrke immunforsvaret

Den er et naturlig antibiotikum som hjelper til med å eliminere bakterier, tarmparasitter og sopp. Alt i alt bidrar bjørneløk til å øke stoffskiftet og forynge kroppen.

Dyrking og dyrking av bjørneløk

Den formeres av frø eller pærer.

Når den dyrkes fra frø, er det ideelle tidspunktet for planting fra oktober til mars direkte i hagen.

Når den formeres med pærer, plantes den på sensommeren i august eller september når hvitløken har blomstret.

Den foretrekker et skyggefullt område i nærheten av busker og trær.

Den bør ikke plantes der det tidligere har vært dyrket pærer. Vær forsiktig med bjørneløk, da den ikke er veldig krevende.

Forsiktighet ikke bare for allergikere

De eteriske oljene i bjørneløk kan forårsake en allergisk reaksjon som ved inntak kan føre til hovent svelg og pustevansker. Saften i planten kan forårsake irritasjon og rødhet i huden.

Overdreven bruk av hvitløk kan forårsake diaré og oppblåsthet, og til og med nyrebetennelse.