Hva er effekten av mango? Hvordan tilberede og dyrke dem riktig?

Hvordan dyrker og oppbevarer man mango på riktig måte? Hvilke næringsstoffer inneholder mango, og hvilke gunstige effekter har de på kroppen? Svarene på disse og andre spørsmål finner du i denne artikkelen.

Mangoen beskrives som et grønt tropisk tre som blir opptil 30 meter høyt. Det er en tropisk frukt. Slekten Mangifera, som den tilhører, omfatter 69 botaniske arter og 1000 varianter av denne frukten.

Bladene er mørkegrønne og smale og vokser i klaser. Mangotreets unge blader er røde og blir etter hvert grønne.

Blomstene dannes i enden av grenene og består av et stort antall bittesmå blomster som inneholder hann- og tokjønnede blomster.

Bare noen få frukter modnes fra blomstene.

Mangofrukten er nyreformet og inneholder et stort, flatt frø.

Frukten av mangotreet

Frukten er 5 til 15 cm lang og 4 til 10 cm bred og har en oval eller rund form.

Vekten varierer fra 15 g til 750 g.

Umoden mango har grønt skall som blir gyllengult når den er moden - avhengig av sorten, karmosinrød, gul eller oransje.

Sesongen for denne frukten går fra april til august.

Som de fleste frukter inneholder mango en høy andel vann, og bør derfor ikke skylles ned med vann etter inntak.

Inntak av vann og mango sammen kan gi ubehagelige magesmerter.

Mango er også rik på vitamin C, noe som er bra for å styrke immunforsvaret.

Den modne frukten inneholder opptil halvparten av den daglige dosen C-vitamin.

Den inneholder opptil 80 % vitamin A, i tillegg til vitamin B, E og K.

Mango inneholder blant annet følgende mineraler

• mangan
• kalsium
• selen
• kalium
• magnesium
• fosfor
• kobber
• jern
• jod
• sink
• natrium

Mango regnes som en søt, saftig og svært sunn tropisk frukt som har mange gunstige effekter.

Takket være det høye C-vitamininnholdet øker den kroppens forsvar og forbedrer immunforsvaret.

Inntak av frukten er et godt forebyggende tiltak mot forkjølelse og ulike infeksjoner.

Enzymene den inneholder fremmer fordøyelsen og virker også forebyggende mot forstoppelse.

Vitamin B og B6 bidrar til at blodsirkulasjonen fungerer som den skal, og mangel på disse vitaminene kan føre til konsentrasjonssvikt, stress, søvnløshet og nervøsitet.

Niacin i mangomasse hjelper mot søvnforstyrrelser.

Vitamin C og fibrene i mangoen bidrar til å senke kolesterolnivået og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag.

Magnesium og kalium bidrar til å regulere blodtrykket.

Den er også rik på vitamin K og kalsium, og det er disse to stoffene som holder skjelettet i kroppen sunt og sterkt.

Osteoporose skyldes kalsiummangel.

Inntak av grønne mangobiter øker utskillelsen av gallesyrer, renser tarmen for bakterier og bidrar til at leveren fungerer som den skal.

Anemi er en sykdom som skyldes jernmangel i menneskekroppen.

Mango, på grunn av innholdet av jern og vitamin C, fremskynder absorpsjonen og bidrar til å forebygge denne sykdommen.

Matvarer med høyt vanninnhold som mango bidrar til å forebygge nyrestein.

Vitamin A gjør mango til en utmerket "fighter" mot flass. Det gir også glans til håret. Vitamin E fremmer hårvekst.

Næringsverdier i mango

Mango er fantastisk for huden og for å rense tilstoppede porer.

Et tips du kan prøve, er å bruke innsiden av skallet på huden i noen minutter, og deretter vaske og tørke ansiktet grundig.

Ved lagring er det viktigste om mangoen er moden og når du ønsker å spise den.

Holdbarheten til en moden mango er ca. 5 til 6 dager.

Ved romtemperatur kan den oppbevares i maksimalt 2 til 3 dager.

For lengre oppbevaring kan den legges i kjøleskapet.

Temperaturen bør være rundt 3 til 5 °C. Det er best å oppbevare den i en spesiell skuff for frukt og grønnsaker.

Vi kan også fryse mangokjøttet.

En moden mango skal være fastere, men ikke for fast. Du kan fortsatt lukte den fruktige aromaen ved stilken.

Hvordan vet vi når en mango er moden?

Når du velger mango i butikken, er det ikke fargen som teller, men hardheten.

Hvis du klemmer forsiktig på mangoen og oppdager at den er for myk, er den overmoden.

Hvis frukten er for hard, er den heller ikke moden.

Hvis du vil at mangoen skal være moden så snart som mulig, legger du den i en brun papirpose.

Mangoen må overvåkes mens den modnes i posen!

Mangoen bør ligge i romtemperatur i 2-3 dager etter at du har kjøpt den. I løpet av denne tiden vil den modnes til riktig mykhet og smak.

Forekomst av mango

Mango er hjemmehørende i Sør-Asia, der det finnes mer enn 400 forskjellige sorter. I andre områder er det mer sannsynlig å finne mango i supermarkeder eller på markeder.

Den kan også kjøpes i tørket form.

Mango og dyrking av mango

Mango er frukten fra det indiske mangotreet.

Det er viktig å dyrke den i varmt klima, siden det er en tropisk plante.

Den er ikke lett å dyrke i hagen eller hjemme.

Det kreves et oppvarmet drivhus for å dyrke den utenfor tropiske områder.

Det er viktig å kjøpe frukt av god kvalitet. Den bør ikke oppbevares for lenge på kjølelager. Det er viktig å velge moden frukt som er smidig å ta på.

Hvordan spiser man mango på riktig måte?

Vask frukten under rennende vann før servering for å fjerne støv og kjemikalierester. Skrell frukten på langs.

Skjær den i tre deler slik at stenen er i midten. Skjær rundt stenen og skjær den i skiver.

Mango spises best fersk og alene, men smaken kan også fremheves i salater med andre frukter (mandarin, appelsin, drue, eple, ananas).

Mango kan også brukes som garnityr i en velsmakende saus til kjøtt eller til syltetøy eller kompott.