Hvilke effekter har kanel på helsen vår (dyrking, bruk)?

Det velkjente og populære, velduftende krydderet stammer fra Sri Lanka, hvor det importeres mest av. Det vokser også i India og enkelte områder i Kina.

Selv i dag er det kanskje fortsatt noen som tror på de magiske effektene, og enda flere som tror på magien i å få tak i dette krydderet. Faktisk sier mytene at kanel kommer fra reirene til farlige og blodtørstige fugler. Dette er imidlertid ikke sant. Kanel kommer fra tropiske trær.

Allerede de gamle egypterne og grekerne brukte kanel til å kurere ulike plager. Det finnes til og med spor av at man tidligere laget tinkturer og tilsatte kanel i vin osv.

Kanel brukes fortsatt i hjemmemedisinen i dag, ikke bare alene, men også i tinkturer, sirup og oljer.

Kanel har påvist antibakterielle og antivirale egenskaper.

Det finnes også flere arter av kaneltrær som sådan, og dermed også kanel som krydder. De vanligste artene er ekte kanel og ceylonkanel.

Forskjellen mellom de to artene ligger hovedsakelig i sammensetning og bearbeiding. Kinesisk, eller uekte, kanel egner seg bedre til malt kanel, mens ceylonkanel egner seg bedre til hel kanel.

Begge inneholder imidlertid store mengder vitaminer og mineraler, blant annet kalium, fosfor, magnesium, kalsium, kobber, jern, vitamin A, B6, C, E og K. Den inneholder også betakaroten, folsyre og pantotensyre.

Kanel i ulike former for inntak, enten det er i te eller i ulike typer sunne kanelkaker, har gunstige effekter på kroppen vår.

Vi kan nyte den som en ingrediens i løs te, men den kan også tilsettes i bakt te.

Den er også svært populær sammen med frokostblandinger, honning og varmt vann til frokost, men vi tilsetter den også i strudel, vepsebol og andre delikatesser.

Fordelen er at det har antioksidanteffekter. Det er derfor veldig godt egnet for å rense og kvitte kroppen med skadelige stoffer.

Det hjelper også sirkulasjonssystemet, så det har en positiv effekt på hjertet, elastisiteten og kvaliteten på blodkar og vener, og er også nyttig for å redusere blodpropp. Det har også en positiv effekt på blodtrykket.

Ifølge forskning har det også en hypoglykemisk effekt, noe som bidrar til å senke blodsukkernivået.

Det har også positive effekter på fordøyelsen. Det kan hjelpe mot fordøyelsesproblemer, dvs. forstoppelse eller diaré. Det er nyttig i behandlingen av magesår.

I dag hjelper det også mennesker med høyt kolesterolnivå. Derfor anbefales det også til dietter.

Det er også populært blant idrettsutøvere for sine gunstige effekter på musklene.

Det er også gunstig for bokormer ettersom det påvirker hjernen og konsentrasjonen vår. Det hjelper også i kampen mot Alzheimers sykdom.

Vi må imidlertid også være forsiktige og huske at for mye av noe er dårlig for deg. Ikke spis for mye kanel. Det kan også ha bivirkninger, spesielt hos personer med følsomme lever og nyrer.

Kanel er et tre som alltid er grønt, noe som skyldes at det vokser i tropiske områder og regnskog. Det kan bli opptil 15 meter høyt. På plantasjene der kanelen høstes, blir de fleste buskene opptil 2,5 meter høye.

Kanel høstes fra trær som er minst 8 år gamle og høstes to ganger i året i regntiden.

Kanelen produseres ved at skuddene plukkes opp og renses for blader og bark. De rensede skuddene får tørke i skyggen, og etter noen dager skrapes toppbarken av med spesielle kniver. Til slutt tørkes de i solen, og barken rulles sammen til kanel.

Den ferdige kanelen sorteres på stedet etter kvalitet og farge og sendes deretter ut i verden.

Lagringen er enkel, ettersom kanelen kommer til oss som et ferdig produkt, tørket.

Den bør oppbevares tørt og skyggefullt i romtemperatur.